Celer---Apium-graveolens-var.-Dulce

Celer Stručná fakta
Název: Celery
Vědecký název: Apium graveolens var. Dulce
Původ Mírné středomořské podnebí v Evropě, Africe a Asii. Nyní se však běžně pěstuje v Evropě, Střední a Severní Americe, Japonsku, severní Africe, Číně a Indii.
Barvy Šedé nebo nahnědlé
Tvar Kulatý, malý; průměr: 1,5-2 mm
Kalorie 16 Kcal./cup
Hlavní živiny Vitamin K (24,67 %)
Vitamin B9 (9,00 %)
Vitamin B6 (5,77 %)
Draslík (5,60 %)
Sodík (5.40%)
Zdravotní účinky Zabraňuje rakovině, Napomáhá astmatu, Působí močopudně, Bolesti hlavy při migréně, Zdraví při cukrovce

Celer lékařský neboli řapíkatý (Apium graveolens var. Dulce) je druh Apium graveolens L. z čeledi Apiaceae, pocházející z mírného středomořského podnebí (Evropa, Afrika a Asie) a hojně pěstovaný jako koření, bylina a zelenina v Evropě, Střední a Severní Americe, Japonsku, severní Africe, Číně a Indii.

Je to dvouletá rostlina, která se obvykle pěstuje jako jednoletá. Tvoří dvouřadé listy dlouhé 3-6 cm s četnými lístky. Existují tři druhy celeru, jako je celer listový, celer paškálový a celer řapíkatý. Konzumuje se buď syrový, nebo vařený jako zelenina.

Rostlina

Celer je světle až tmavě zelená, dvouletá nebo vytrvalá rostlina mírného podnebí. Rostlina dorůstá výšky až 1 metr. Tvoří světle až tmavě zelené, zpeřené dvouřadé listy; 3-6 cm dlouhé a 2-4 cm široké. Vyrůstá ze vzpřímeného, rýhovaného a silnovětvého stonku s krémovými až bílými květy o průměru 2-3 mm. Semena jsou vejčitá až kulovitá; 1,5-2 mm dlouhá a široká. Celer roste nejlépe v dobře propustné půdě. Rostlina se běžně dožívá až dvou let.

Výživná hodnota

Mezi živiny obsažené v celeru patří vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B9, kyselina listová, cholin a vitamin C. Celer je také velmi dobrým zdrojem minerálních látek, jako je vápník, hořčík, fosfor, draslík, sodík a fluor. 101 g celeru obsahuje 11 mg hořčíku, 263 mg draslíku, 0,104 mg manganu, 40 mg vápníku, 0,13 mg zinku, 0,2 mg železa, 24 mg fosforu a 81 mg sodíku.

CeleryCeler
Celery-farmCeler-farma
Celery-plantCeler-rostlina


Celery-powderCeler-.prášek
Celery-rootCelery-kořen
Celery-seed-oilCelery-seed-olej


Celery-seedsCelery-seeds
Celery-stalksCelery-stonky
Close-up-flower-of-CeleryZavřený květ-celerie


Half-cut-Celery-rootPoloviční řez-celerie-kořen
Leaves-of-CeleryListy-celer.Celer
Plant-illustration-of-CeleryObrázek-celeru


Zdravotní účinky celeru

Celer je nabitý antioxidanty, minerálů a vitaminů, jako je vitamin C, vitamin K, kyselina listová, draslík a vitamin B6. Má také protizánětlivé vlastnosti, které zvyšují krevní tlak, hladinu cholesterolu a zabraňují srdečním onemocněním. Obrovský obsah vody zabraňuje dehydrataci. Zlepšuje také zdraví kůže, jater a kognitivních funkcí.

  1. Snižuje krevní tlak

Celerkev má organické chemické sloučeniny, jako jsou ftalidy, které pomáhají snižovat stresové hormony v krvi. Umožňuje rozšíření cév a poskytuje jim tak větší prostor pro pohyb, což pomáhá snižovat tlak. Snižuje zátěž kardiovaskulárního systému, která snižuje pravděpodobnost vzniku mrtvice, srdečních onemocnění a aterosklerózy. (1)

  1. Snižuje hladinu cholesterolu

Denní příjem celeru pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu. Přítomnost ftalidů zvyšuje vylučování žlučových šťáv, které napomáhají snižovat hladinu cholesterolu. Celkově zlepšuje zdraví srdce. Vláknina odstraňuje cholesterol z těla ve formě střev. (2)

  1. Antiseptické účinky

Semena řepíku mají močopudné vlastnosti, které pomáhají zvýšit močení a vymýtit kyselinu močovou. Celer pomáhá při ledvinových potížích, poruchách močového měchýře a zánětu močového měchýře. Zabraňuje také infekci na močových cestách.

  1. Odstraňuje problémy s klouby

Pomáhá lidem s revmatismem, artritidou a dnou. Má protizánětlivé vlastnosti, které snižují bolest a otoky v okolí kloubů. Odstraňuje krystalky kyseliny močové, které vedou k nepříjemným pocitům při používání kloubů. Zvyšuje obnovu tkáně v zanícených kloubech. (3)

  1. Zabraňuje rakovině

Celer obsahuje složky působící proti rakovině, jako jsou flavonoidy, ftalidy a polyacetyleny, které eliminují karcinogenní látky. Disponuje kumariny, které podporují činnost bílých krvinek, jež pomáhají zakazovat rakovinu. Antioxidační složky odstraňují z těla volné radikály, které vedou ke vzniku rakoviny. (4)

  1. Zvyšuje sílu imunity

Jelikož celer disponuje vynikajícím zdrojem vitaminu C, posiluje imunitní systém. Pravidelná konzumace vitaminu C pomáhá snižovat pravděpodobnost nachlazení a také předchází různým onemocněním. (5)

  1. Pomáhá při astmatu

Vitamín C zabraňuje poškození způsobenému volnými radikály. Celer má také protizánětlivé vlastnosti, které snižují zánětlivé stavy, jako je astma. (6)

  1. Zlepšuje zdraví kardiovaskulárního systému

Bohaté množství vlákniny, vitaminu C a organických chemických látek obsažených v kořenech celeru zlepšuje zdraví kardiovaskulárního systému.

  1. Močopudný účinek

Celer obsahuje draslík a sodík v přiměřeném množství, což pomáhá vyrovnávat tekutiny v těle. Draslík působí jako vasodilatátor a také snižuje krevní tlak. (7)

  1. Bolesti hlavy při migréně

Kumariny pomáhají ulevit od bolesti při migréně. Výzkumy ukazují, že migréna je způsobena v důsledku potlačení uvolňování oxidu dusnatého v mozku. (8)

  1. Zdraví při cukrovce

Jelikož jsou listy celeru bohaté na vlákninu, pomáhá konzumace listů celeru při léčbě diabetických stavů a také účinně zvládá příznaky cukrovky. (9)

Tradiční použití

  • Celer se v tradiční východní medicíně používá k léčbě hypertenze, protože má ftalidové sloučeniny, které působí jako sedativum a také snižují krevní tlak.
  • Výtažek z celeru pomáhá odstraňovat toxiny ze systému.
  • Masáž směsí celerového extraktu, mandlového nebo slunečnicového oleje pomáhá získat úlevu od paingulové dny v prstech na nohou nebo chodidlech a artritických kloubů.
  • Tinktura se používá jako diuretikum k léčbě poruch močení a hypertenze.
  • Kořeny, nadzemní části a plody celeru se používají k léčbě rozrušení, mírné úzkosti a ztráty chuti k jídlu, kašle, únavy a vermifugy.
  • Listy celeru se v lidovém léčitelství používají k léčbě revmatismu a dny.
  • Celer se v lidovém léčitelství používá k léčbě onemocnění ledvin, revmatismu a tvorby kamenů.
  • V dávných dobách se používal k léčbě zdravotních potíží, jako je nachlazení, trávení, chřipka a zadržování vody.
  • Předpokládá se, že konzumací celeru lze léčit vysoký krevní tlak.
  • Celer může vést k alergickým reakcím, které mohou vést až ke smrtelnému anafylaktickému šoku.
  • Celer také zvyšuje krvácivost, pokud se používá v léčivém množství. Proto by člověk s poruchou krvácivosti neměl celer užívat.
  • Ti, kteří trpí onemocněním ledvin, by se měli celeru vyhnout, protože by mohl způsobit zánět.
  • Lidé s nízkým krevním tlakem by se měli užívání celeru vyhnout.
  • Těhotné ženy by se měly celeru vyhnout, protože může způsobit děložní krvácení, stahy svalů v děloze, které mohou způsobit potrat.
  • U osob alergických na pyl břízy se mohou vyskytnout alergické reakce na celer.

Další fakta

  • Svazek celeru se skládá z 10-12 jednotlivých světle zelených stonků.
  • Hlávkový celer má stonky a listy.
  • Díky vysokému množství vitaminu K, C, B2, vlákniny a nízkému množství kalorií je účinný pro použití jako dieta.
  • Konzumují se všechny části celeru.
  • Mírné žvýkání řapíků celeru po jídle pomáhá čistit ústa a zuby.

Celer – Apium graveolens var. Dulce Fakta

Celer patří do čeledi Apiaceae a je blízkým příbuzným mrkve, pastináku a petržele. Rostlina celeru může dosahovat výšky až 16 palců. Přestože se jedná o dvouletou rostlinu, pěstuje se jako jednoletá, pokud se nepěstuje na semeno. Poskytuje nízké množství kalorií. Přidá-li se celer do jídelníčku, poskytuje řadu zdraví prospěšných látek.

.

Název Celer
Vědecký název Apium graveolens var. Dulce
Původní Mírné středomořské podnebí v Evropě, Africe a Asii. Nyní se však běžně pěstuje v Evropě, Střední a Severní Americe, Japonsku, severní Africe, Číně a Indii. Celer byl pravděpodobně pěstován již před 3000 lety v oblasti Středomoří.
Obvyklý/anglický název Celery, stalk celery, leaf celery, turnip-rooted celery, celeriac
Název v dalších jazycích Albánsky: Selino
Baskijsky: apioa
Bosensky: celer
Katalánsky: api
Chorvatsky: celer
Česky: celer
Dánsky: selleri
Holandsky: selderij
Estonsky: seller
Finsky: Selleri
francouzsky: céleri
galsky: apio
německy: Sellerie
maďarsky: zeller
islandsky: sellerí
irsky: soilire
italsky: sedano
lotyšsky: selerija
litevsky: salierai
maltézsky: karfus
norsky: selleri
polsky: seler
portugalsky: aipo
rumunsky: țelină
slovensky: zeler
slovinsky: zelena
španělsky: Apio
švédsky: selleri
velšsky: seleri
ázerbájdžánsky: kərəviz
laosky: celer
turkicky: kereviz
afrikánsky: Hauša: seleri
Igbo: celer
Sesotho: seleri
Somálština: celer
Svahilština: celer
Jorubština: celer
Svahilština: celer
Jorubština: celer
Svahilština: celer
Svahilština: celer
Svahilština: celerZulu: isilimo esidliwayo esinamagatsha anamanzi
Cebuánsky: celer
Filipínsky: kintsay
Indonésky: Seledri
Javansky: celer
Malgašsky: seleria
Malajsky: saderi
Maorsky: herewi
Esperantsky: celerio
Haitskou kreolštinou: Karelský jazyk: seleri
Latin: apium
Rostlinný habitus Dvouletá nebo vytrvalá bylina
Rostlinné klima Temperátní
Půda Dobře přístupná.odvodněná
Velikost rostliny 1 metr
Délka života Dva roky
Kmen Vzpřímený, rýhovaná, silnovětvovitá
Tvar a velikost listů Zpeřené – dvouřadé; Délka: 3-6 cm (1.2-2.4 in); šířka: 2-4 cm
Barva listů světle až tmavě zelená
Květ krémově bílý; průměr: 2-3 mm
Tvar semene &velikost Vejčitý – kulovitý; Délka a šířka: 1.5-2 mm
Hmotnost semen 1 unce- 72 000 semen
1 gram- 2500 semen
Tvar a velikost plodu Kulatý, malý; Průměr: 1.5-2 mm
Barva plodu Šedá nebo nahnědlá
Chuť/aroma Silně aromatická
Odrůdy/Typy
  • Celer listový
  • Celer palisandrový
  • Celer celerový
Hlavní živiny Vitamín K (fylochinon) 29.6 µg (24,67 %)
Vitamín B9 (folát) 36 µg (9,00 %)
Vitamín B6 (pyridoxin) 0,075 mg (5,77 %)
Draslík, K 263 mg (5,60 %)
Sodík, Na 81 mg (5,40 %)
Vitamín B5 (kyselina pantothenová) 0.248 mg (4,96%)
Mangan, Mn 0,104 mg (4,52%)
Vitamín B2 (riboflavin) 0,058 mg (4,46%)
Vláknina celkem 1,6 g (4,21%)
Vápník, Ca 40 mg (4.00%)
Zdravotní účinky
  • Snižuje krevní tlak
  • Snižuje hladinu cholesterolu
  • Působí antisepticky
  • Odstraňuje problémy s klouby
  • Zabraňuje vzniku rakoviny
  • Siluje imunitu. sílu
  • Pomáhá při astmatu
  • Zlepšuje kardiovaskulární zdraví
  • Močopudný účinek
  • Bolesti hlavy při migréně
  • Zdraví při cukrovce
Kalorie v 1 šálku (101 gm) 16 Kcal.
Jak jíst
  • Používá se k dochucení salátů, dušených pokrmů a polévek.
  • Sekané řapíky celeru se vaří jako zelenina.

.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.