Citronový borůvkový kávový dort je vynikající! Je ideální na pozdní snídani nebo jako nápad na snadnou snídani. Pikantní citronová chuť ve spojení s borůvkami, to vše zkombinované ve vlhkém kávovém koláči.

Každé sousto je lahodné a něco, čeho budete chtít víc. Udělejte kávový koláč nebo dva a sledujte, jak se každému rozzáří tvář, když se do něj zakousne.

Citronovo-borůvkový kávový koláč

Dovolte mi, abych vás varovala, že tomuto receptu na citronovo-borůvkový kávový koláč bude opravdu těžké odolat! Vlhký a křehký koláč plný kyprých borůvek posypaný streuselovou polevou a zakončený citronovou polevou. Tak na co ještě čekáte?“

Zapněte konvici s kávou a připravte se na opravdu lahodný citronovo-borůvkový kávový dort.“

Co je v tomto receptu náhradou za podmáslí?

Pokud nemáte podmáslí, nevadí! Tento nebeský kávový koláč můžete i tak připravit záměnou ingrediencí. Můžete zkombinovat jeden šálek mléka spolu s 1 lžící citronové šťávy nebo octa. Vznikne tak něco málo přes jeden šálek, takže budete muset udělat dávku a půl, abyste měli dostatek. Směs mléka nechte asi 10 minut odstát, aby se mohla proměnit v podmáslí.

Další možností je vyměnit podmáslí také za jogurt. Bude to mít trochu jinou konzistenci, ale i tak to bude báječné.

Můžu použít mražené borůvky?

Ano, rozhodně! Mražené borůvky jsou fantastickou volbou. Budete je muset opláchnout a nechat z nich odkapat šťávu. Jinak skončíte se spoustou jasně fialové tekutiny v kávovém koláči, a to nikdo nechce.

Můžu použít balenou citronovou šťávu?

Opravdu dávám přednost chuti čerstvé citronové šťávy, protože jí dodává tolik chuti a je prostě vynikající. Pokud však náhodou nemáte čerstvou citronovou šťávu, můžete ji nahradit balenou, pokud chcete. Mějte na paměti, že nebude tak chutná, ale stále bude dobrá.

Dá se kávový koláč upéct v bábovkové formě?

Ano, kávový koláč je ve svačinové pánvi fantastický. Ujistěte se, že jste bundtovou formu opravdu dobře vymazali tukem, abyste kávový koláč mohli dokonale vyklopit. Tak budete mít nádherný kávový koláč, až bude vše hotovo. Měli byste sledovat dobu pečení, protože se bude lišit. Obvykle bude bundt dort trvat déle než forma 9×13.

Složení

Tyto ingredience jsou jednoduché na práci a budete mít ten nejlahodnější citronovo-borůvkový kávový dort. Myslím, že s výsledkem budete tak spokojeni, že se stane vaším pravidelným receptem.

Na polevu:

  • Světlý hnědý cukr
  • Krupicový cukr
  • Mletá skořice
  • Nesolené máslo, rozpuštěné a vychlazené
  • Vlašské ořechy, nasekané nahrubo

Na dort:

  • Všechny-mouka
  • Prášek do pečiva
  • Soda
  • Mletá skořice
  • Stolní sůl
  • Mléko
  • Světlý hnědý cukr
  • Krupicový cukr (7 uncí)
  • Velká vejce
  • Nesolené máslo, rozpuštěné a vychlazené
  • Borovnice (čerstvé nebo mražené), opláchnuté a osušené
  • Strouhaná citronová kůra
Pro citronovou polevu:
  • Cukr moučka prosátý
  • Čerstvá citronová šťáva

Jak připravit citronovo-borůvkový kávový koláč

Většinu času strávíme čekáním, než se koláč upeče. Je to tak snadné a žaludek vám bude kručet hlady, až vás vůně uhodí do nosu. Je to tak lahodné!

První krok: Pro přípravu polevy začněte se středně velkou mísou. Poté smíchejte hnědý cukr, krystalový cukr, skořici a rozpuštěné máslo, dokud směs nebude připomínat mokrý písek. Přidejte ořechy a promíchejte, poté dejte stranou.

Druhý krok: Troubu si předehřejte na 350 °C. Pak do formy o rozměrech 9 × 13 palců přidejte vrstvu tuku a dejte stranou.

Třetí krok: Začněte připravovat kávový koláč. Použijte středně velkou mísu a prošlehejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici a sůl. Odložte stranou na později.

Čtvrtý krok: Dále pomocí středně velké mísy smíchejte metličkou podmáslí, hnědý cukr, krystalový cukr, vejce a rozpuštěné máslo dohladka. Pomocí gumové stěrky opatrně přidejte vaječnou směs do moučné směsi a míchejte, dokud těsto nebude vypadat hladce a dobře spojené. Vmíchejte borůvky a citronovou kůru.

Pátý krok: Směs pomalu vlijte do připravené formy, rozetřete do rohů a gumovou stěrkou zarovnejte povrch. Na těsto na kávový koláč rovnoměrně přidejte polevu. Pečte 40-45 minut nebo dokud povrch nezezlátne a párátko zapíchnuté do středu nevyjde jen s několika přichycenými drobky. Před podáváním nechte koláč 15 minut vychladnout na mřížce.

Šestý krok: Pro přípravu citronové polevy začněte s malou miskou. Začněte šleháním moučkového cukru a ½ lžíce citronové šťávy. Směs by měla být hustá, ale tekutá. Pak pomalu vmíchejte až další ½ lžíce citronové šťávy, pokud je směs příliš tuhá. Povrch kávového koláče pomalu pokapejte polevou. Nechte polevu ztuhnout, asi 10 minut před podáváním.

Užijte si to!

Nezapomeňte si tento recept uložit na Pinterest na později 🙂

Složení

Na polevu:

  • 1/3 hrnku baleného světlého hnědého cukru
  • 1/3 hrnku krystalového cukru
  • 1 lžíce mleté skořice
  • 1 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného a vychlazeného
  • 1 hrnek vlašských ořechů, nasekaných nahrubo

Pro dort:

  • 3 šálky všeho možného.mouky
  • 1 lžíce prášku do pečiva
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1 lžička mleté skořice
  • 1/4 lžičky kuchyňské soli
  • 1 ¾ šálku podmáslí
  • 1 šálek baleného světlého hnědého cukru
  • 1 šálek krystalového cukru (7 uncí)
  • 3 velká vejce
  • 7 lžic nesoleného másla, rozpuštěné a vychlazené
  • 1 šálek borůvek (čerstvých nebo mražených), opláchnutých a osušených
  • 1 lžička strouhané citronové kůry

1/4 šálku moučkového cukru, prosátý1/2 až 1 lžíce čerstvé citronové šťávy

  • 1/4 hrnku moučkového cukru, prosátého
  • 1/2 až 1 lžíce čerstvé citronové šťávy

Návod k přípravě polevy

  1. Příprava polevy: V míse smíchejte hnědý cukr, krystalový cukr, skořici a rozpuštěné máslo, dokud směs nebude připomínat mokrý písek. Vmíchejte ořechy; dejte stranou.
  2. Předehřejte troubu na 350 °C. Vymažte čtvercovou formu o rozměrech 9 × 13 palců a dejte stranou.
  3. K přípravě kávového koláče:
  4. Ve střední míse prošlehejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici a sůl; dejte stranou.
  5. Ve střední míse prošlehejte podmáslí, hnědý cukr, cukr krystal, vejce a rozpuštěné máslo dohladka. Jemně vmíchejte vaječnou směs do moučné směsi pomocí gumové stěrky a míchejte, dokud těsto nebude vypadat hladce a dobře spojené. Vmíchejte borůvky a citronovou kůru.
  6. Směs vlijte do připravené formy, rozprostřete do rohů a povrch zarovnejte gumovou stěrkou. Těsto rovnoměrně posypte polevou. Pečte, dokud povrch nezezlátne a párátko zapíchnuté do středu nevyjde jen s několika drobky, 40 až 45 minut. Před podáváním nechte koláč 15 minut vychladnout na mřížce.
  7. K přípravě citronové polevy ušlehejte v malé misce moučkový cukr a ½ lžíce citronové šťávy. Směs by měla být hustá, ale tekutá. Pokud je směs příliš tuhá, přidejte až další ½ lžíce citronové šťávy. Kávový koláč pokapejte. Před podáváním nechte asi 10 minut ztuhnout.

Poznámky

Zdroj: upraveno podle Cook’s Illustrated, prosinec 2006

Nutriční informace:

Množství na jednu porci:Kalorie: Vláknina: 0gCukry: 0gBílkoviny: 0g

Sledujte mě na Pinterestu, připínám tam samé dobroty!

Ujistěte se, že si tento recept na Pinterestu uložíte na později

Zajímají vás další chutné recepty na kávové koláče? Mám pro vás přesně to, co potřebujete:

  • Domácí dýňový kávový koláč s drobenkou – kombinace dýně a kávového koláče je jako z jiného světa. Nemůžeme se dočkat, až ho vyzkoušíte.

Domácí dýňový kávový dort s drobenkou

  • Dýňový kořeněný kávový dort – tohoto úžasného kávového dortu se nikdy nenabažím. I to koření je dokonalé.

  • Malinový kávový dort s mandlemi – Tohoto malinového kávového dortu se nebudete moci nabažit. Mandle mu navíc dodají krásnou křupavost.

Malinový kávový dort s mandlemi

  • Banánový kávový dort s arašídovou polevou – Tohle je dokonalý kávový dort s banány a arašídovým máslem. Mňam!

Banánový koláč s drobenkou

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.