Je indická strava zdravá? Power Of Traditional Indian Food And Its Many Health Benefits

Indická strava zahrnuje rozmanité potraviny, které jsou potřebné pro dobré zdraví

Highlights

  • Indická strava podporuje. imunitu a funkci mozku
  • V Indii jsou k dispozici různé oleje na vaření
  • Indické nakládané okurky a čatní mají mnoho zdravotních výhod

Indické potraviny jsou nejoblíbenější pro svou rozmanitost. Rozmanitost potravin, koření a pokrmů, které pocházejí z Indie, činí z indických jídel jednu z nejzdravějších potravin na světě. V poslední době se však indická jídla začínají řadit do kategorie nezdravých, protože jsou spojována s potravinami s vysokým obsahem cukru a sacharidů, které mohou přispívat k vysoké hladině cholesterolu. Tradiční indická jídla jsou však nejen zdravá, ale také neuvěřitelně chutná a mají spoustu zdraví prospěšných látek. Indická jídla podporují imunitu, záněty, funkci mozku a řadu dalších funkcí v lidském těle. S cílem podrobněji popsat indickou stravu a její zdravotní přínosy vystoupil nedávno na Facebooku zdravotní trenér Luke Coutinho.

Přečtěte si níže a dozvíte se, proč je indické jídlo prospěšné, jak se ze zdravého stalo nezdravé

Lidské tělo vyžaduje rozmanitost potravin

Rozmanitost potravin a živin je potřebná pro biliony buněk v lidském těle. Indická kuchyně obsahuje celou řadu koření, kde každé koření má mnoho zdraví prospěšných účinků. Zařazení rozmanitého koření a zeleniny do jídelníčku je důležité pro zdravý život. Pro dobré zdraví a silnou imunitu jezte místní a sezónní zeleninu a ovoce ve správnou dobu.

Také si přečtěte: Jihoindické jídlo je vše, co potřebujete pro lepší zdraví: V Indii se hojně pěstují obiloviny

Bajra, nachni, jowar spolu s různými druhy rýže. Je zklamáním, že v době nízkosacharidových diet je konzumace rýže při hubnutí popírána. Luke upozorňuje na skutečnost, že i diabetici mohou jíst ručně pěchovanou rýži. V indické stravě je také řada luštěnin. Kombinace jako rýže dal a rýže rajma jsou v Indii oblíbené odedávna. Tyto kombinace jsou dokonalými bílkovinnými jídly se všemi esenciálními aminokyselinami.

q7vsg0j8

Tradiční indická jídla jsou zdravá, chutná a zdravá
Foto: iStock

Indické talí

V tradičním indickém talí má každá miska v talí malou velikost. Obsahuje 2-3 druhy dal, sabzi, trochu rýže nebo roti, případně obojí. Součástí thálí je také malé množství sladkého pokrmu. Toto thali představuje kompletní jídlo, které obsahuje všechny základní živiny ve správném poměru. V dnešních restauracích se však thali podává v mnohem větších porcích. Pravděpodobně kvůli západní kultuře přejídání se zde velikost porcí v tradičních indických thálí zvětšila.

Přečtěte si také: Rujuta Diwekar objasňuje všechny pochybnosti o konzumaci rýže

Indické oleje

V Indii je k dispozici celá řada olejů na vaření. Od hořčičného oleje a arašídového oleje až po kokosový olej a olej z podzemnice olejné – v Indii existuje mnoho zdravých druhů oleje na vaření. Způsob jejich zpracování v dřívějších dobách byl však mnohem zdravější než dnes.

f6akovn

Tradiční indická jídla se skládají z různých druhů koření
Foto: iStock

Indická sůl

Černá, růžová a kamenná sůl pocházejí z Indie. Pomalu jsme však přešli na rafinovanější verzi soli, což je pravděpodobně důvod, proč se i indická jídla stala nezdravějšími. Jsou to tedy pravděpodobně ingredience, které změnily indické jídlo.

Kouzlo indického kari

Indické kari, pokud je připraveno ze správných ingrediencí a se správným množstvím oleje, je dobré pro imunitu. Může pomoci při snižování zánětů – které jsou hlavní příčinou nemocí, jako je cukrovka, vysoký krevní tlak a srdeční choroby. Indické kari, které se připravuje z listů kari, rajčat, cibule, černého pepře, česneku, kurkumy a různého dalšího koření, má mnoho zdraví prospěšných účinků.

84gt55eg

Tradiční indické kari může pomoci při snižování zánětů
Foto: iStock

Také čtěte: Proč vás nabádáme, abyste jedli pouze sezónní potraviny: Pšenice

Přišli jsme pod vlivem toho, že pšenice způsobuje záněty. Zcela však záleží na tom, jak je pšenice zpracována. Nezpracovaná, ručně mletá pšenice nezpůsobuje nadýmání ani zažívací problémy. Vyhněte se konzumaci chleba, protože se připravuje se škodlivými chemikáliemi, které mohou způsobit devastaci vašeho střevního zdraví.

Nikle a čatní

Nikle, pokud se připravuje se správnou kvalitou soli (kamenná sůl) a oleje, je to jedna z nejlepších probiotických potravin, které si můžete dát. Tradiční indické čatní, které se vyrábí z mleté listové zeleniny a semínek, je velmi výživné.

Tímto chceme říci, že indická jídla byla vždy výživná, zdravá a prospěšná. Vařte jídlo z přírodních a tradičních surovin a pravděpodobně žádné jídlo není tak zdravé jako indické!

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.