• Del
  • Tweet
  • Pin
12 delinger

Kald alle korianderelskere ind. Denne veganske korianderpesto-spaghetti er for dig.

Vegansk korianderpesto-spaghetti: hurtigt, nemt hverdagsaftensmåltid med kun et par enkle ingredienser! #vegan #dinner
Jeg ved, at mange mennesker har meget stærke følelser for eller imod koriander. Jeg er tilfældigvis vild med koriander, og det er en fast bestanddel i vores husholdning.

Denne pasta blev faktisk inspireret af min tur på landmandsmarkedet sidste weekend. Koriander er ikke altid tilgængelig på mit lokale landbrugsmarked, men i sidste uge havde en af mine yndlingsforhandlere en hel spand koriander; jeg taler næsten en hel indkøbspose fuld af koriander for omkring 3 dollars. Jeg bruger meget koriander, men ikke så meget. Jeg ville ikke have noget af det til at gå til spilde, så da jeg kom hjem begyndte jeg at brainstorme opskriftsideer. Den første opskrift, der dukkede op i mit hoved, var Vegan Cilantro Pesto Spaghetti.

Vegansk korianderpesto-spaghetti: et nemt og hurtigt måltid til hverdagsaften
Det bedste ved denne veganske koriander-spaghetti er, at det tager mindre end 30 minutter at lave. Mens pastaen koger, bliver korianderpestoen blandet, og det er det hele! Så nemt.

Pestosaucen kræver kun nogle få enkle ingredienser: koriander, pinjekerner, hvidløg, citronsaft, næringsgær og ekstra jomfruolivenolie. Til olivenolien er jeg virkelig vild med California Olive Oil.

Nu hvor de helligdage næsten er her, kan jeg godt lide at have et par hurtige og nemme opskrifter middagsopskrifter, der kan laves på de travle hverdagsaftensdage.

Denne Veganske Cilantro Pesto Spaghetti er perfekt til de dage, hvor du bare ikke har meget tid. Plus, den grønne farve er så festlig; perfekt til ferien.

Vegansk korianderpesto spaghetti: et hurtigt, nemt måltid perfekt til de travle hverdagsaftener
Denne veganske koriander spaghetti er:

Cremet
Perfekt til både veganere & og altædere
Mindre end 30 minutter at lave
Kun 8 ingredienser

Vegansk korianderpesto-spaghetti: en hurtig, nem pastaopskrift til hverdagsaftener! #vegan #dinner
Jeg elsker at pynte spaghettien med et par ristede pinjekerner. Dette giver også en lækker kold pastasalat. Jeg håber, at du nyder denne nemme, cremede Vegansk Cilantro Pesto Spaghetti!

Vegansk korianderpesto-spaghetti med koriander: en hurtig og nem aftensmad til hverdag! #vegansk #middag

Ingredienser

  • 1 pund spaghetti
  • 3 tætpakkede kopper koriander
  • 1 kop pinjekerner
  • 1 hvidløgsfed
  • Saft af 1 citron
  • 2 spiseskefulde næringsgær
  • 3/4 tsk havsalt, eller efter smag
  • 1/3 Kop ekstra jomfruolivenolie

Til pynt {ofte}

  • Toastede pinjekerner

Instruktioner

  1. Bringe en stor gryde med vand i kog. Salt vandet, og kog pastaen efter pakkens anvisning.
  2. Mens pastaen koger, skal du lave pestosaucen. Tilsæt koriander, pinjekerner, hvidløg, citronsaft, næringsgær og salt i en blender med høj hastighed. Dryp olivenolien i lidt ad gangen. Blend, indtil den er helt glat. Smag og juster evt. krydderierne. Overfør pestoen til en stor skål.
  3. Når den kogte pasta er drænet, kommes den i skålen med pestoen. Bland, indtil al pastaen er blevet dækket af pestoen.
  4. Garnér evt. med ristede pinjekerner.

Har du lavet denne opskrift?

Lad en kommentar på bloggen eller del et billede på Instagram

Vegan Cilantro Pesto Spaghetti: en hurtig og nem hverdagsaftensmiddag #vegan #dinner

Xo Jeni

Snak og nem aftensmad opskrift. Denne koriander-spaghetti har kun 8 ingredienser og tager mindre end 30 minutter at lave. #vegansk #pasta

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.