Los habitantes del Medio Oeste que esperan convertir su amor por la cerveza en su carrera suelen acudir a centros como las Ciudades Gemelas y Milwaukee cuando quieren abrir un negocio. Pero no es sólo la ubicación lo que importa; la elección del tipo de negocio que se planea llevar a cabo también debe ser una prioridad principal.

Además de elegir la entidad comercial para una nueva empresa, un propietario también debe decidir el modelo de negocio adecuado. Esto podría implicar la decisión de abrir una cafetería o una cervecería. Si no está seguro de su modelo, considere las diferencias entre los dos tipos de negocios.

Diferencias clave entre los taprooms y los brewpubs

Como se explica en este artículo de Minnpost, algunas de las diferencias clave entre estos negocios incluyen:

  • Ofertas de comida: Un taproom normalmente no ofrece comida para comprar, aunque un taproom tiene permiso para operar un restaurante en la cervecería. Los Brewpubs son restaurantes que también tienen la capacidad de fabricar cerveza y pueden obtener una licencia para vender todo tipo de bebidas.
  • Ventas fuera del local: Una cervecería puede vender su cerveza para su consumo fuera del local directamente a los consumidores en growlers y también puede envasar y vender su cerveza a mayoristas y minoristas. Los Brewpubs pueden vender su cerveza para el consumo fuera del local directamente a los consumidores en growlers pero generalmente no envasan y venden su cerveza a mayoristas o minoristas.
  • Tapas de barril: Los Brewpubs en Minnesota sólo pueden producir 3.500 barriles al año. Los taprooms no pueden producir más de 250.000 barriles al año.
  • Licencias: Los taprooms y los brewpubs deben tener la licencia correspondiente. La licencia y las tasas varían en función de la ciudad en la que se encuentre el negocio y de la cantidad de cerveza que se fabrique. Un brewpub que también ofrece vino y licores destilados requiere una licencia diferente a la de un taproom que sólo sirve su propia cerveza.

Considerando las opciones para su negocio

Si desea abrir un taproom, un brewpub, o cualquier otro negocio que venda bebidas alcohólicas, habrá varios factores a considerar más allá del producto real que planea fabricar o vender.

También tendrá que navegar por los aspectos legales de la obtención de licencias y la creación de su negocio para que no se enfrente a dificultades o barreras operativas. Es posible que el propietario de un nuevo negocio no esté familiarizado con este aspecto, por lo que la orientación legal puede ser crucial.

En Minnesota se abren cada año nuevas cervecerías, bares y brewpubs. Para que el suyo tenga éxito, debe centrarse en tomar decisiones informadas y en realizar movimientos comerciales astutos desde el principio.

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