Selleri---Apium-graveolens-var.-Dulce

Selleri pikatietoja
Nimi: Selleri
Tieteellinen nimi: Apium graveolens var. Dulce
Alkuperä Lämpimät Välimeren ilmastot Euroopassa, Afrikassa ja Aasiassa. Mutta nykyään viljellään yleisesti Euroopassa, Keski- ja Pohjois-Amerikassa, Japanissa, Pohjois-Afrikassa, Kiinassa ja Intiassa.
Värit harmaa tai ruskehtava
Muoto pyöreä, pieni; halkaisija: 1,5-2 mm
kalorit 16 Kcal./muki
Pääravintoaineet K-vitamiini (24.67%)
B9-vitamiini (9.00%)
B6-vitamiini (5.77%)
Kalium (5.60%)
Natrium (5.40%)
Terveydelliset hyödyt Terveysvaikutukset Sairauden ehkäisy, Astmaoireiden avustaminen, Virtsankarkailuvaikutus, Migreenipäänsärky, Diabeteksen terveellisyys

Selleri eli varsi- eli lehtiselleri eli Apium graveolens (Apium graveolens var. Dulce) on laji, joka kuuluu lajiin Apium graveolens L. Apiaceae-heimoon kuuluvasta lajista, joka on kotoisin lauhkean Välimeren ilmastosta (Euroopassa, Afrikassa ja Aasiassa) ja jota viljellään laajalti mausteena, yrttinä ja vihanneksena Euroopassa, Keski- ja Pohjois-Amerikassa, Japanissa, Pohjois-Afrikassa, Kiinassa ja Intiassa.

Se on kaksivuotinen kasvi, jota viljellään tavallisesti yksivuotisena kasvina. Se muodostaa 3-6 cm:n (1,2-2,4 tuuman) pituiset kaksilehtiset lehdet, joissa on lukuisia lehtivihreitä. Selleriä on kolmea eri tyyppiä, kuten lehtiselleri, pascal-selleri ja selleriselleri. Sitä syödään joko raakana tai kypsennettynä vihanneksena.

Kasvi

Selleri on vaaleasta tummanvihreään vaihteleva, kaksivuotinen tai monivuotinen kasvi lauhkeissa ilmasto-oloissa. Kasvi kasvaa jopa 1 metrin korkuiseksi. Se muodostaa vaalean- tai tummanvihreitä, pinnate-bipinnate-lehtiä; 3-6 cm (1.2-2.4 in) pitkiä ja 2-4 cm leveitä. Se kasvattaa pystysuoran, uurteisen ja silnovetvistyisen varren, jossa on halkaisijaltaan 2-3 mm:n läpimittaiset kermanväriset tai valkoiset kukat. Siemenet ovat soikeita tai pallomaisia, 1,5-2 mm pitkiä ja leveitä. Selleri kasvaa parhaiten hyvin ojitetussa maassa. Kasvi elää yleensä jopa kaksi vuotta.

Ravintoaineet

Sellerin ravintoaineisiin kuuluvat B1-, B2-, B3-, B5-, B6-, B9-vitamiini, folaatti, koliini ja C-vitamiini. Selleri on myös erittäin hyvä kivennäisaineiden, kuten kalsiumin, magnesiumin, fosforin, kaliumin, natriumin ja fluoridin lähde. 101 g selleriä sisältää 11 mg magnesiumia, 263 mg kaliumia, 0,104 mg mangaania, 40 mg kalsiumia, 0,13 mg sinkkiä, 0,2 mg rautaa, 24 mg fosforia ja 81 mg natriumia.

CelerySelleri
Celery-farmSelleri-farmi
Celery-plantSelleri-kasvi


Celery-powderSelleri…jauhe
Celery-rootSellerin juuret
Celery-seed-oilSellerin siemenöljy


Celery-seedsSellerin siemenet
Celery-stalksSellerin…varret
Close-up-flower-of-CeleryLähikuvassa-sellerin kukka


Half-cut-Celery-rootPuoliksi leikattu-sellerinjuuri
Leaves-of-CelerySellerin lehdet-Selleri
Plant-illustration-of-CelerySelleri-kuvaus


Sellerin terveysvaikutukset

Selleri on täynnä antioksidantteja, mineraaleja ja vitamiineja, kuten C-vitamiinia, K-vitamiinia, folaattia, kaliumia ja B6-vitamiinia. Sillä on myös tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, jotka parantavat verenpainetta, kolesterolitasoja ja ehkäisevät sydänsairauksia. Veden valtava määrä estää kuivumista. Se parantaa myös ihon, maksan ja kognitiivista terveyttä.

  1. Alentaa verenpainetta

Selleri omaa orgaanisia kemiallisia yhdisteitä, kuten ftalideja, jotka auttavat vähentämään stressihormoneja veressä. Se mahdollistaa verisuonten laajenemisen antaen niille enemmän tilaa liikkua, mikä auttaa alentamaan painetta. Se vähentää sydän- ja verisuonijärjestelmän stressiä, mikä vähentää aivohalvauksen, sydänsairauksien ja ateroskleroosin mahdollisuutta. (1)

  1. Alentaa kolesterolia

Sellerin päivittäinen saanti auttaa alentamaan huonoa kolesterolia. Pthalidien läsnäolo tehostaa sappinesteiden eritystä, jotka auttavat alentamaan kolesterolitasoja. Se parantaa yleisesti sydämen terveyttä. Kuitu poistaa kolesterolia elimistöstä suolen muodossa. (2)

  1. Antiseptinen vaikutus

Sellerin siemenillä on diureettisia ominaisuuksia, jotka auttavat tehostamaan virtsaamista ja poistamaan virtsahappoa. Selleri auttaa munuaisongelmiin, virtsarakon häiriöihin ja kystiittiin. Se ehkäisee myös virtsateiden infektioita.

  1. Eliminoi nivelongelmia

Selleri auttaa reumasta, niveltulehduksesta ja kihdistä kärsiviä. Sillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, jotka vähentävät kipua ja turvotusta nivelten ympärillä. Se poistaa virtsahappokiteitä, jotka aiheuttavat epämukavuutta nivelen käytössä. Se lisää kudoksen uusiutumista tulehtuneissa nivelissä. (3)

  1. Torjuu syöpää

Selleri sisältää syöpää ehkäiseviä komponentteja, kuten flavonoideja, ftalaideja ja polyasetyleenejä, jotka eliminoivat syöpää aiheuttavia aineita. Sillä on kumariineja, jotka edistävät valkosolujen toimintaa, joka auttaa kieltämään syövän. Antioksidanttiset komponentit poistavat elimistöstä vapaita radikaaleja, jotka aiheuttavat syöpää. (4)

  1. Vahvistaa vastustuskykyä

Koska sellerillä on erinomainen C-vitamiinin lähde, se parantaa immuunijärjestelmää. Säännöllinen C-vitamiinin nauttiminen auttaa vähentämään flunssan mahdollisuutta ja ehkäisee myös erilaisilta sairauksilta. (5)

  1. Apua astmaan

C-vitamiini ehkäisee vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita. Sellerillä on myös tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, jotka alentavat tulehdustiloja, kuten astmaa. (6)

  1. parantaa sydän- ja verisuoniterveyttä

Sellerin juuresta löytyvä runsas kuitumäärä, C-vitamiini ja orgaaniset kemikaalit parantavat sydän- ja verisuoniterveyttä.

  1. diureettista vaikutusta

Sellerissä on kaliumia ja natriumia riittävästi, mikä auttaa tasapainottamaan nestetasapainoa kehossa. Kalium toimii verisuonia laajentavana aineena ja alentaa myös verenpainetta. (7)

  1. Migreenipäänsärky

Kumariinit auttavat lievittämään migreenipäänsäryn aiheuttamaa kipua. Tutkimukset osoittavat, että migreeni johtuu typpioksidin vapautumisen tukahduttamisesta aivoissa. (8)

  1. Diabeteksen terveys

Koska sellerinlehdet sisältävät runsaasti kuitua, sellerinlehtien nauttiminen auttaa hoitamaan diabeettisia sairauksia sekä hallitsee diabeteksen oireita tehokkaasti. (9)

Perinteiset käyttötarkoitukset

  • Selleriä käytetään perinteisessä itämaisessa lääketieteessä verenpainetaudin hoitoon, koska sillä on ftalidiyhdisteitä, jotka toimivat rauhoittavina ja alentavat myös verenpainetta.
  • Sellerin ote auttaa puhdistamaan myrkkyjä elimistöstä.
  • Hieronta selleriuutteen, manteli- tai auringonkukkaöljyn seoksella auttaa saamaan helpotusta varpaiden tai jalkojen paingul-kihtiin ja niveltulehduksiin.
  • Tinktuuraa käytetään diureettina virtsanerityshäiriöiden ja verenpainetaudin hoitoon.
  • Sellerin juuria, antenniosia ja hedelmiä käytetään levottomuuden, lievän ahdistuksen ja ruokahaluttomuuden, yskän, väsymyksen ja vermifugan hoitoon.
  • Sellerin lehtiä käytetään kansanlääkinnässä reuman ja kihdin hoitoon.
  • Selleriä käytetään kansanlääkinnässä munuaissairauksien, reuman ja kivien muodostumisen hoitoon.
  • Vanhoina aikoina sitä käytettiin terveysvaivojen, kuten vilustumisen, ruoansulatuksen, flunssan ja vedenpidätyskyvyn hoitoon.
  • Sellerin kulutuksen uskotaan voivan hoitaa korkeaa verenpainetta.
  • Selleri voi aiheuttaa allergisia reaktioita, jotka voivat johtaa kuolemaan johtavaan anafylaktiseen sokkiin.
  • Selleri lisää myös verenvuotoa, kun sitä käytetään lääkemäärissä. Joten sellaisen, jolla on verenvuotohäiriö, ei tulisi käyttää selleriä.
  • Munuaisvaivoista kärsivien tulisi välttää selleriä, koska se saattaa aiheuttaa tulehduksen.
  • Henkilöiden, joilla on alhainen verenpaine, tulisi välttää sellerin käyttöä.
  • Raskaana olevien naisten tulisi välttää sellerinsiemeniä, koska se voi aiheuttaa kohdun verenvuotoa, lihassupistuksia kohdussa, jotka voivat aiheuttaa keskenmenon.
  • Koivun siitepölylle allergiset saattavat saada allergisia reaktioita sellerinsiemenistä.

Muut tiedot

  • Sellerinippu koostuu 10-12 yksittäisestä vaaleanvihreästä varresta.
  • Sellerin varsissa on varret ja lehdet.
  • Johtuen korkeasta K-, C- ja B2-vitamiinin määrästä, ravintokuidusta ja vähäisestä kalorimäärästä, se on tehokas käytettäväksi ruokavaliossa.
  • Sellerin kaikki osat nautitaan.
  • Sellerin varsien varovainen pureskelu aterian jälkeen auttaa puhdistamaan suuta ja hampaita.

Selleri – Apium graveolens var. Dulce Faktat

Selleri kuuluu Apiaceae-heimoon ja on läheistä sukua porkkanalle, palsternakalle ja persiljalle. Sellerin kasvi voi kasvaa jopa 16 tuuman korkuiseksi. Vaikka se on kaksivuotinen kasvi, sitä viljellään yksivuotisena kasvina, ellei sitä viljellä siemenviljelyyn. Se tuottaa vähän kaloreita. Ruokavalioon lisättynä selleri tarjoaa lukuisia terveyshyötyjä.

.

Nimi Selleri
Tieteellinen nimi Apium graveolens var. Dulce
Kotoperäinen Lämpimän Välimeren alueen ilmastossa Euroopassa, Afrikassa ja Aasiassa. Mutta nykyään viljellään yleisesti Euroopassa, Keski- ja Pohjois-Amerikassa, Japanissa, Pohjois-Afrikassa, Kiinassa ja Intiassa. Todennäköisesti selleriä viljeltiin jo 3000 vuotta sitten Välimeren alueella.
Yleinen/englanninkielinen nimi Celery, varsi-selleri, lehtiselleri, naurisjuuriselleri, juuriselleri
Nimi muilla kielillä Albaniankielinen: selino
Baski: apioa
Bosnia: celer
Katalaani: api
Kroatia: celer
Tšekki: celer
Tanska: selleri
Hollanti: selderij
Estin: seller
Suomi: selleri
Ranskan kieli: céleri
Galician: apio
Saksan kieli: Sellerie
Unkarin kieli: zeller
Islannin kieli: sellerí
Irlannin kieli: soilire
Italian kieli: sedano
Latvian kieli: selerija
Liettuan kieli: salierai
Maltalainen: karfus
Norjalainen: selleri
Puolalainen: seler
Portugalilainen: aipo
Romanialainen: țelină
Slovakialainen: zeler
Slovenialainen: zelena
Espanj: Apio
Ruotsi: selleri
Walesin kieli: seleri
Azerbaijani: kərəviz
Laon kieli: selleri
Turkin kieli: kereviz
Afrikaans: Seleri
Zulu: isilimo esidliwayo esinamagatsha anamanzi
Cebuano: selleri
Filipino: kintsay
Indonesian: seleri
Zulu: isilimo esidliwayo esinamagatsha anamanzi
Cebuano: selleri
Filippiiniläinen: kintsay
Indonesialainen: seleriJavalainen: selleri
Malagasialainen: seleria
Malaijilainen: saderi
Maorilainen: herewi
Esperantolainen: celerio
Haitin kreoli: Seleri
Latina: Apium
Kasvin kasvutapa Kaksivuotinen tai monivuotinen yrtti
Kasvatusilmasto lauhkea
Maaperä Hyvinvointimaaperä …ojitettu
Kasvin koko 1 metri
Elinikä Kaksi vuotta
Varsi Pystykasvu, uurteinen, silnovetvisty
Lehden muoto ja koko Pinnate – bipinnate; Pituus: 3-6 cm (1.2-2.Leveys: 2-4 cm
Lehden väri Vaaleasta tummanvihreään
Kukan väri Kermanvalkoinen:
Siemenen muoto & koko soikea – pallomainen; Pituus ja leveys: 1.5-2 mm
Siemenen paino 1 unssin – 72 000 siementä
1 gramman – 2500 siementä
Puun muoto ja koko Pyöreä, pieni; Halkaisija: 1.5-2 mm
hedelmän väri harmaa tai ruskehtava
maku/aromi vahvan aromaattinen
lajikkeet/tyypit
  • Lehtiselleri
  • Paatselleri
  • Selleri
Pääravintoaineet K-vitamiini (fylloquinoni) 29.6 µg (24,67 %)
B9-vitamiini (folaatti) 36 µg (9,00 %)
B6-vitamiini (pyridoksiini) 0,075 mg (5,77 %)
Kalium, K 263 mg (5,60 %)
Natrium, Na 81 mg (5,40 %)
B5-vitamiini (pantoteenihappo) 0.248 mg (4,96%)
Mangaani, Mn 0,104 mg (4,52%)
Vitamiini B2 (Riboflaviini) 0,058 mg (4,46%)
Kokonaiskuitu 1,6 g (4,21%)
Kalsium, Ca 40 mg (4,21%)
Kalsium, Ca 40 mg (4.00%)
Terveydelliset hyödyt
  • Alentaa verenpainetta
  • Alentaa kolesterolia
  • Antiseptinen vaikutus
  • Eliminoi nivelvaivoja
  • Torjuu syöpää
  • Vahvistaa vastustuskykyä. voimaa
  • Asettaa astmaa
  • Vahvistaa sydän- ja verisuoniterveyttä
  • Diureettista vaikutusta
  • Migreenipäänsärkyjä
  • Diabeteksen terveyttä
Kalorit 1 kupillisessa (101 gm) 16 Kcal.
Miten syödään
  • Selleriä käytetään lisäämään makua salaatteihin, muhennoksiin ja keittoihin.
  • Sellerin silputtuja varsia keitetään vihanneksena.

Keitetään.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.