A citromos áfonyás kávétorta ínycsiklandó! Tökéletes egy villásreggelihez vagy egy egyszerű reggeli ötletnek. Fanyar citromíz párosul áfonyával, mindez egy nedves kávés süteményben egyesül.

Minden egyes falat elragadó, és olyasmi, amiből többet akarsz majd. Készítsen egy-két kávés süteményt, és nézze, ahogy mindenki arca felragyog, amikor beleharap.

Lemon Blueberry Coffee Cake

Hadd figyelmeztessem, ennek a citromos áfonyás kávés sütemény receptnek nagyon nehéz lesz ellenállni! Nedves és gyengéd sütemény, amely telis-tele van dús áfonyával, a tetején csemegeszemcsével, és citromos csorgatással fejeződik be. Szóval mire vársz még?

Indítsd be a kávéskannát, és készülj fel egy igazán finom citromos áfonyás kávétortára.

Mivel helyettesíthető az író ebben a receptben?

Ha nincs íród, az sem baj! A hozzávalók kicserélésével így is elkészítheted ezt a mennyei kávés süteményt. Összekeverhetsz egy csésze tejet 1 evőkanál citromlével vagy ecettel együtt. Ebből valamivel több mint egy csésze lesz, így másfél adagot kell készítened, hogy elég legyen. A tejes keveréket hagyd állni körülbelül 10 percig, hogy íróvá alakuljon.

A másik lehetőség, hogy az írót joghurtra is cserélheted. Kicsit más lesz az állaga, de így is mesés lesz.

Fagyasztott áfonyát is használhatok?

Igen, feltétlenül! A fagyasztott áfonya fantasztikus lehetőség. Le kell öblítened őket, és hagynod kell, hogy a leve lecsöpögjön. Ellenkező esetben a végén egy csomó élénk lila folyadék lesz a kávés süteményedben, és ezt senki sem szeretné.

Használhatok palackozott citromlevet?

Én nagyon kedvelem a friss citromlé ízét, mert annyi ízt ad hozzá, és egyszerűen finom. Azonban ha véletlenül nincs friss citromlé, akkor a palackozott levet is helyettesítheted, ha szeretnéd. Ne feledje, hogy nem lesz olyan finom, de még mindig jó lesz.

Kávétortát lehet sütni egy tepsiben?

Igen, a kávés sütemény fantasztikusan elkészíthető egy batyuformában. Ügyelj arra, hogy a batyuformát nagyon jól kend ki, így tökéletesen ki tudod szedni a kávés süteményt. Így egy gyönyörű kávés süteményt kapsz, amikor minden megvan és kész. Érdemes figyelni a sütési időt, mert az eltérő lesz. Általában egy batyutorta tovább tart, mint egy 9×13-as tepsi.

Készítmények

Ezekkel a hozzávalókkal egyszerű dolgozni, és a legfinomabb citromos áfonyás kávétortát fogod készíteni. Szerintem annyira elégedett leszel az eredménnyel, hogy ez lesz a rendszeres menő recepted.

A feltéthez:

  • Fényes barna cukor
  • Granulált cukor
  • őrölt fahéj
  • Sótlan vaj, megolvasztva és kihűtve
  • Mogyoró, durvára vágva

A tortához:

  • Teljesen…liszt
  • Sütőpor
  • Szódabikarbóna
  • Örölt fahéj
  • Táblasó
  • Vajtej
  • Packolt világosbarna cukor
  • Granulált cukor (7 uncia)
  • Nagy tojás
  • Sótlan vaj, olvasztott és lehűtött
  • Áfonya (friss vagy fagyasztott), leöblítve és megszárítva
  • Citromhéj
A citromcsepphez:
  • Cukrászcukor átszitálva
  • Friss citromlé

Hogyan készítsünk citromos áfonyás kávétortát

A legtöbb időt azzal töltjük, hogy megvárjuk, amíg a kávétorta megsül. Ilyen egyszerű, és a gyomrod korogni fog az éhségtől, amikor az illata megcsapja az orrodat. Annyira finom!

Az első lépés: A feltét elkészítéséhez kezdjük egy közepes tálban. Ezután keverd össze a barna cukrot, a kristálycukrot, a fahéjat és az olvasztott vajat, amíg a keverék nedves homokra hasonlít. Adjuk hozzá a diót és keverjük össze, majd tegyük félre.

Második lépés: Melegítsük elő a sütőt 350 °C-ra, majd kenjünk ki egy 9×13 hüvelykes tepsit zsiradékkal, és tegyük félre.

Harmadik lépés: Kezdjük el előkészíteni a kávés süteményt. Használj egy közepes tálat, és keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat és a sót. Tegye félre későbbre.

Negyedik lépés: Ezután egy közepes tál segítségével keverjük össze az írót, a barna cukrot, a kristálycukrot, a tojásokat és az olvasztott vajat habverővel simára. Egy gumispatula segítségével óvatosan adjuk hozzá a tojásos keveréket a lisztes keverékhez, és addig keverjük, amíg a tészta sima és jól összeáll. Keverjük bele az áfonyát és a citromhéjat.

Ötödik lépés: Lassan öntsük a keveréket az előkészített tepsibe, terítsük el a sarkokba, és egy gumispatulával egyenesítsük el a felületet. Adjuk hozzá a feltétet egyenletesen a kávés sütemény tésztájához. Süssük 40-45 percig, vagy amíg a teteje aranyszínű nem lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkálóból csak néhány morzsa jön ki. Tálalás előtt hagyjuk a tortát 15 percig egy rácson hűlni.

Sixth Step: A citromos csorgatás elkészítéséhez kezdjük egy kis tálban. Kezdjük a porcukor és ½ evőkanál citromlé összekeverésével. A keveréknek sűrűnek, de önthetőnek kell lennie. Ezután lassan keverjen bele akár még ½ evőkanál citromlevet, ha a keverék túl merev. Lassan csorgassa a cukormázat a kávés sütemény tetejére. Tálalás előtt kb. 10 percig hagyjuk, hogy a máz megkeményedjen.

Kóstolja meg!

Ne felejtsd el elmenteni ezt a receptet a Pinterestre későbbre 🙂

Ingredients

A feltéthez:

  • 1/3 csésze csomagolt világos barna cukor
  • 1/3 csésze kristálycukor
  • 1 evőkanál őrölt fahéj
  • 1 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva és kihűtve
  • 1 csésze dió, durvára vágva

A tortához:

  • 3 csésze csupa-liszt
  • 1 evőkanál sütőpor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1/4 teáskanál konyhasó
  • 1 ¾ csésze író
  • 1 csésze csomagolt világos barna cukor
  • 1 csésze kristálycukor (7 uncia)
  • 3 nagy tojás
  • 7 evőkanál sótlan vaj, olvasztott és lehűtött
  • 1 csésze áfonya (friss vagy fagyasztott), leöblítve és megszárítva
  • 1 teáskanál reszelt citromhéj

1/4 csésze porcukor, átszitálva1/2-1 evőkanál friss citromlé

  • 1/4 csésze porcukor, átszitálva
  • 1/2-1 evőkanál friss citromlé

Elkészítési útmutató

  1. A feltét elkészítéséhez: Egy közepes tálban keverjük össze a barna cukrot, a kristálycukrot, a fahéjat és az olvasztott vajat, amíg a keverék nedves homokra hasonlít. Keverjük bele a diót; tegyük félre.
  2. A sütőt melegítsük elő 350°-ra. Zsírozzunk ki egy 9×13 hüvelykes négyzet alakú sütőformát, és tegyük félre.
  3. A kávés sütemény elkészítéséhez: Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat és a sót; tegyük félre.
  4. Egy közepes tálban keverjük simára az írót, a barna cukrot, a kristálycukrot, a tojásokat és az olvasztott vajat. Óvatosan keverje a tojásos keveréket a lisztes keverékhez egy gumispatula segítségével, és addig keverje, amíg a tészta sima és jól összeáll. Keverje bele az áfonyát és a citromhéjat.
  5. Öntse a keveréket az előkészített tepsibe, terítse szét a sarkokba, és gumispatulával egyenesítse ki a felületet. Szórjuk a feltétet egyenletesen a tésztára. Süssük addig, amíg a teteje aranyszínű nem lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkálóból csak néhány morzsa marad ki, 40-45 percig. Tálalás előtt 15 percig hagyjuk hűlni a tortát egy rácson.
  6. A citromos csorgatáshoz egy kis tálban keverjük össze a porcukrot és ½ evőkanál citromlevet. A keveréknek sűrűnek, de önthetőnek kell lennie. Ha a keverék túl kemény, adjunk hozzá még ½ evőkanál citromlevet. Csepegtesse a kávés sütemény tetejére. Tálalás előtt hagyjuk megszilárdulni, kb. 10 percig.

Jegyzetek

Forrás: A Cook’s Illustrated, 2006. december

Táplálkozási információk:

Adagonkénti mennyiség:Kalóriák: Kalória: 0gSzálak: 0gCukor: 0gFehérje: 0g

Kövess engem a Pinteresten, mindenféle finomságot feltűzök!

Mentsd el ezt a receptet a Pinteresten későbbre

Kíváncsi vagy még több finom kávés sütemény receptre? Nálam van, amire szükséged van:

  • Házi sütőtökös kávétorta morzsás tetejével – A sütőtök és a kávétorta kombinációja nem evilági. Alig várjuk, hogy kipróbáld.

Hazai sütőtökös kávétorta morzsás tetejével

  • Tökfűszeres kávétorta – Sosem tudok betelni ezzel a csodálatos kávétortával. A fűszerezés is tökéletes.

  • Málnás kávétorta mandulával – Ezzel a málnás kávétortával nem lehet betelni. A mandula kellemes ropogást is biztosít.

Málnás kávétorta mandulával

  • Banános kávétorta mogyoróvajas mázzal – Ez a banános és mogyoróvajas kávétorta a tökéletes. Nyami!

Banános kenyérmorzsás torta

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.