Frissítve:

A Betegségellenőrző Központok (CDC) azt tanácsolják az embereknek, hogy kerüljenek mindenféle roma saláta fogyasztását, amíg az E. coli járvány kitörésének, amely 11 amerikai államban 32 embert fertőzött meg, Kanadában pedig 18-at, és amelyért a visszaeső levélzöldség a legvalószínűbb bűnös.

A nyomozóknak még nem sikerült meghatározniuk a forrást – vagy akár egy közös termelőt, szállítót, forgalmazót vagy márkát -, ezért a bőségesen óvatos általános figyelmeztetés.

“Azok a fogyasztók, akiknek bármilyen típusú római saláta van az otthonukban, ne fogyasszák el, és dobják ki, még akkor is, ha egy részét megették, és senki sem betegedett meg” – áll a figyelmeztetésben. “Ez a tanács a római saláta minden típusára vagy felhasználási módjára vonatkozik, mint például az egész római fej, a római szív, valamint az előre vágott saláták és salátakeverékek zacskói és dobozai, amelyek tartalmaznak római salátát, beleértve a bébi római salátát, a tavaszi salátakeveréket és a Cézár salátát.”” Az éttermeknek és kiskereskedőknek hasonlóképpen azt tanácsolják, hogy ne szolgáljanak fel és ne adjanak el semmilyen római saláta terméket.

Tovább

A CDC, az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA), állami és helyi szervek, valamint a Kanadai Közegészségügyi Ügynökség (PHAC) és a Kanadai Élelmiszer-felügyeleti Ügynökség együtt dolgoznak a járvány forrásának meghatározásán. Jelenleg az FDA folytatja a nyomon követési vizsgálatot, és laboratóriumi elemzéseket végez a salátamintákon, amelyek kapcsolatba hozhatók a járvány kitörésével. Eddig a CDC szerint a Shiga toxint termelő Escherichia coli O157:H7 törzset mutatták ki a megbetegedett emberekben.

Az egész túlságosan ismerősen hangzik? Nos, igaza van: 2018 áprilisában volt egy E. coli járvány, amely a római salátához kapcsolódott (nézze meg az eredeti jelentést alább).

A CDC szerint tudják, hogy ez a törzs genetikailag nem kapcsolódik az év elején történt E. coli járványhoz. Valójában ugyanazt a DNS-ujjlenyomatot viseli, mint az a törzs, amelyet az E. coli O157:H7 2017 őszén kitört járványban láttak, amely az Egyesült Államokban levélzöldségekhez, Kanadában pedig a római zöldségekhez kapcsolódott.

Mostanáig 13 ember került kórházba az Egyesült Államokban, megbetegedésük október 8. és október 31. között kezdődött. Egy személynél a CDC jelentése szerint a hemolitikus urémiás szindróma nevű veseelégtelenség egyik típusa alakult ki, de haláleset nem történt. Mivel azonban a megbetegedések bejelentése két-három hétig tart, további esetek is előfordulhatnak.

A CDC azt tanácsolja, hogy aki rosszul érzi magát, azonnal forduljon orvoshoz. Azt is javasolják, hogy mossuk és fertőtlenítsük el a hűtőszekrény minden olyan polcát vagy fiókját, ahol nemrég még római köményt tároltunk. Tekintse meg az alábbi eredeti cikkünket, amelyben további információkat talál az E. coli tüneteiről és jeleiről, amelyekre érdemes odafigyelni, valamint arról, hogy mit kell tennie, ha Önnél is jelentkeznek a tünetek.

Eredeti jelentés: 2018. április 20.

Először is, a hét elején 200 millió tojás szalmonellával kapcsolatos visszahívása történt. Most pedig arra utasítják az embereket, hogy tartózkodjanak egy népszerű salátazöldségtől. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) bejelentette, hogy vizsgálja az Escherichia coli (E. coli) fertőzés kitörését, amely a római salátához köthető, és olyan tüneteket okozhat, mint a véres hasmenés.

A járvány március 13. óta 53 megbetegedést és 31 kórházi kezelést okozott 16 államban a Betegségellenőrzési és Megelőzési Központok (CDC) szerint. Bár a nyomozók a járvány kitörését az arizonai Yuma termesztési régióból származó apróra vágott római köményre vezették vissza, egyelőre nem sikerült konkrét márkát, termelőt, szállítót vagy forgalmazót megjelölni.

A CDC 2018. április 20-án kiterjesztette a fogyasztóknak szóló figyelmeztetését, hogy kerüljék a Yuma, Arizona termesztési régióból származó összes fajta római köményt, nem csak az eredetileg szereplő apróra vágott fajtát.

Ez azt jelenti, hogy a közelmúltban vásárolt, apróra vágott rómait vagy rómait tartalmazó salátakeverékek mellett egyelőre kerülni kell az ebből a régióból származó egész fej vagy rómaiszív fogyasztását is. És kerülje az étteremben fogyasztott rómait, hacsak nem tudja megerősíteni, hogy a rómait nem a yumai termőterületről származik.

A frissítés a járvány kitörésével kapcsolatos új információkra reagál, amelyek egy alaszkai büntetés-végrehajtási intézetben megbetegedett emberektől származnak. Betegségüket a Yuma területén termesztett római káposztára vezették vissza.

A legtöbb E. coli típus valójában ártalmatlan. De az ebben a járványban érintett típusról ismert, hogy különösen súlyos fertőzéseket okoz.

A CDC szerint ez a járvány a Shiga-toxint termelő E. O157:H7 kólibaktériummal, amely olyan fertőzéseket okoz, amelyek a következő tünetekkel járhatnak:

  • Hasmenés (gyakran véres)
  • Súlyos gyomorgörcsök
  • Hányás

A tünetek általában a szennyezett élelmiszer elfogyasztása után két és nyolc nappal kezdődnek, és egészséges felnőtteknél általában körülbelül egy hétig tartanak.

Egyes esetekben azonban a fertőzés súlyos szövődményt, úgynevezett hemolitikus urémiás szindrómát (HUS) okozhat, amely a veseelégtelenség egy formája. A kisgyermekek, az idős felnőttek és a legyengült immunrendszerrel rendelkező emberek a legvalószínűbbek a HUS kialakulására. A CDC szerint a HUS tünetei a következők:

  • Hasi fájdalom
  • Láz
  • Sápadt bőrszín
  • Fáradtság és ingerlékenység
  • Kisebb, megmagyarázhatatlan véraláfutások
  • csökevényes vizelés
  • Vérzés az orrból és a szájból

A legtöbb E. coli-fertőzésben szenvedők minimális kezeléssel (beleértve a pihenést és a folyadékpótlás fenntartását) meggyógyulnak, bár az FDA azt javasolja, hogy vegye fel a kapcsolatot orvosával, hogy biztosan tudja, mivel áll szemben (és mindig jó ötlet orvoshoz fordulni, ha véres hasmenést tapasztal).

De ha azt gyanítja, hogy HUS alakult ki Önnél, fontos, hogy mielőbb orvosi ellátást kapjon. Ha pedig a hasmenés és/vagy hányás miatt súlyos kiszáradás tüneteit észleli – például sötét vizelet, szédülés és fáradtság -, forduljon orvoshoz.

A CDC egyelőre azt javasolja, hogy kerülje a Yuma, Arizona termőterületéről származó mindenféle római köményt.

Ha étteremben eszik, a CDC azt javasolja, hogy győződjön meg arról, hogy az étterem honnan szerezte be a római köményt. Ha nem tudunk információt szerezni a romaine forrásáról, hogy megerősítsük, nem Yumából származik, ne együk meg.

Ezeken a tanácsokon túl az alapvető élelmiszerbiztonsági szabályok betartása segíthet megelőzni a fertőzést. Ide tartozik a gyakori kézmosás, különösen a mosdóba járás vagy pelenkázás után, az étel elkészítése vagy elfogyasztása előtt és után, valamint az állatokkal vagy azok környezetével való érintkezés után. Használjon kézfertőtlenítőt, ha szappan és víz nem áll rendelkezésre.

Az is fontos, hogy a romlandó élelmiszereket gyorsan fagyassza le vagy hűtse le, és a nyers ételeket (például a nyers húst) – beleértve a külön vágódeszka használatát – különítse el a készételektől, hogy elkerülje az esetleges fertőzés egyik élelmiszerről a másikra való átterjedését.

Az apróra vágott római köményt tehát sajnos egyelőre jobb, ha kerüli, és inkább egy másik kedvenc zöldségfélét választ. A salátádra egyébként is ráférne egy kis felrázás.

Kapcsolódó:

  • Itt vannak a szalmonella tünetei, amikről tudnod kell, mivel több mint 200 millió tojást hívtak vissza
  • Egy E. Coli járvány kitörése, amely állítólag a roma salátához köthető, két ember halálát okozta és több tucatnyian kerültek kórházba
  • Elelmiszermérgezés vs. gyomorrontás:

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.