Aggiornamento:

I Centers for Disease Control (CDC) sta consigliando alla gente di evitare di mangiare qualsiasi e tutta la lattuga romana mentre si arriva al fondo di un E. coli che ha infettato 32 persone in 11 stati degli Stati Uniti e 18 persone in Canada, e per il quale il recidivo verde a foglia è il colpevole più probabile.

Gli investigatori non hanno ancora individuato la fonte – e nemmeno un coltivatore, un fornitore, un distributore o una marca comune – da cui l’avvertimento generale abbondantemente cauto.

“I consumatori che hanno qualsiasi tipo di lattuga romana nella loro casa non dovrebbero mangiarla e dovrebbero buttarla via, anche se una parte di essa è stata mangiata e nessuno si è ammalato”, si legge nell’avviso. “Questo consiglio include tutti i tipi o usi di lattuga romana, come teste intere di romaine, cuori di romaine, e sacchetti e scatole di lattuga pretagliata e mix di insalate che contengono romaine, tra cui baby romaine, spring mix, e Caesar salad”. I ristoranti e i dettaglianti sono invitati a non servire o vendere prodotti di lattuga romana.

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Il CDC, la Food and Drug Administration (FDA), le agenzie statali e locali, e l’Agenzia per la salute pubblica del Canada (PHAC) e l’Agenzia canadese per l’ispezione alimentare, stanno tutti lavorando insieme per determinare la fonte dell’epidemia. Attualmente, la FDA sta conducendo la sua indagine di rintracciamento e conducendo analisi di laboratorio su campioni di lattuga che possono essere collegati all’epidemia. Finora, hanno rilevato il ceppo di Escherichia coli O157:H7 produttore della tossina Shiga nelle persone che si sono ammalate, secondo il CDC.

Tutto questo suona fin troppo familiare? Beh, avete ragione: C’è stata un’epidemia di E. coli legata alla lattuga romana nell’aprile 2018 (controlla il rapporto originale qui sotto).

Il CDC ha detto di sapere che questo ceppo non è geneticamente legato all’epidemia di E. coli che si è verificata all’inizio di quest’anno. In realtà porta la stessa impronta digitale del DNA del ceppo visto in un focolaio di E. coli O157:H7 nell’autunno 2017 che è stato collegato a verdure a foglia negli Stati Uniti e romaine in Canada.

Ad oggi, 13 persone sono state ricoverate negli Stati Uniti, con le loro malattie iniziate tra 8 ottobre e 31 ottobre. Una persona ha sviluppato un tipo di insufficienza renale chiamata sindrome emolitico-uremica, riferisce il CDC, ma non ci sono stati decessi. Tuttavia, poiché ci vogliono due o tre settimane per segnalare le malattie, potrebbero esserci più casi.

Il CDC consiglia a chiunque si senta male di consultare immediatamente il proprio medico. Raccomandano anche di lavare e disinfettare i ripiani o i cassetti del frigorifero dove è stata recentemente conservata la romana. Controlla il nostro articolo originale qui sotto con ulteriori informazioni sui segni e sintomi di E. coli da tenere d’occhio, oltre a cosa fare se scendi con i sintomi.

Relazione originale: 20 aprile 2018

Prima, c’è stato un richiamo legato alla salmonella di 200 milioni di uova all’inizio di questa settimana. E ora, le persone sono state istruite a stare alla larga da una popolare insalata verde. La Food and Drug Administration (FDA) ha annunciato che sta indagando su un’epidemia di Escherichia coli (E. coli) che è stata collegata alla lattuga romana, che può causare sintomi come diarrea sanguinolenta.

Dal 13 marzo, l’epidemia ha causato 53 malattie e 31 ricoveri in 16 stati, secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC). Anche se gli investigatori hanno rintracciato l’epidemia alla romaine tritata dalla regione di coltivazione di Yuma, Arizona, non hanno ancora individuato una marca specifica, un coltivatore, un fornitore o un distributore.

A partire dal 20 aprile 2018, il CDC ha esteso il suo avvertimento ai consumatori di evitare tutti i tipi di romaine dalla regione di coltivazione di Yuma, Arizona, non solo la varietà tritata inizialmente inclusa.

Questo significa che, oltre a qualsiasi trito di romaine o mix di insalate contenenti romaine che potresti aver comprato di recente, dovresti evitare di mangiare qualsiasi testa intera di romaine o cuori di romaine da quella regione per il momento. E si dovrebbe evitare di mangiare la romana in un ristorante a meno che non si possa confermare che la romana non proviene dalla zona di coltivazione di Yuma.

L’aggiornamento è in risposta a nuove informazioni sull’epidemia provenienti da persone in una struttura correzionale in Alaska che si sono ammalate. Le loro malattie sono state fatte risalire alla romana coltivata nella zona di Yuma.

La maggior parte dei tipi di E. coli sono in realtà innocui. Ma il tipo coinvolto in questa epidemia è noto per causare infezioni particolarmente gravi.

Secondo il CDC, questa epidemia è associata alla tossina Shiga che produce E. coli O157:H7. coli O157:H7, che causa infezioni che possono provocare i seguenti sintomi:

  • Diarrea (spesso sanguinolenta)
  • Gravi crampi allo stomaco
  • Vomito

I sintomi di solito iniziano tra due e otto giorni dopo aver mangiato il cibo contaminato e, tra gli adulti sani, di solito durano per circa una settimana.

Tuttavia, in alcuni casi, l’infezione può continuare a causare una grave complicazione nota come sindrome emolitico-uremica (HUS), che è una forma di insufficienza renale. I bambini piccoli, gli adulti anziani e le persone con un sistema immunitario compromesso hanno maggiori probabilità di sviluppare la HUS. Secondo il CDC, i sintomi della HUS includono:

  • Dolore addominale
  • Febbrezza
  • Tono pallido della pelle
  • Fatica e irritabilità
  • Piccoli lividi inspiegabili
  • Riduzione della minzione
  • Sanguinamento da naso e bocca

La maggior parte delle persone con infezioni da E. coli migliorano con un trattamento minimo (compreso il riposo e il mantenimento dell’idratazione), anche se la FDA raccomanda di mettersi in contatto con il proprio medico per essere sicuri di sapere con cosa si ha a che fare (ed è sempre una buona idea vedere un medico se si ha diarrea sanguinolenta).

Ma se si sospetta di aver sviluppato la HUS, è importante ottenere cure mediche al più presto. E se hai sintomi di disidratazione grave – pipì scura, vertigini e affaticamento, per esempio – a causa di diarrea e/o vomito, cerca un medico.

Per ora, il CDC raccomanda di evitare tutti i tipi di romine dalla regione di coltivazione di Yuma, Arizona.

Se stai mangiando fuori, il CDC suggerisce di confermare dove il ristorante ha preso la loro romaine. Se non è possibile ottenere informazioni sulla fonte della romaine per confermare che non è da Yuma, non mangiarla.

Oltre a questo consiglio, seguire le regole di base della sicurezza alimentare può aiutare a prevenire un’infezione. Questo include lavarsi le mani frequentemente, specialmente dopo essere andati in bagno o aver cambiato i pannolini, prima e dopo aver preparato o mangiato cibo, e dopo il contatto con gli animali o i loro ambienti. Usate un disinfettante per le mani se acqua e sapone non sono disponibili.

È anche importante congelare o refrigerare rapidamente i cibi deperibili e separare i cibi crudi (come la carne non cotta) – compreso l’uso di taglieri separati – dai cibi pronti da mangiare, per evitare di diffondere una possibile infezione da un alimento all’altro.

Quindi, sfortunatamente, è nel vostro migliore interesse evitare per ora la romana tritata e optare per un altro dei vostri verdi preferiti. La tua insalata potrebbe probabilmente usare qualche scossa, comunque.

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