カナダ MARKETPLACE

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「隙だらけだ」と指摘。 カナダ、輸入魚介類の抗生物質をチェックするも、耐性のあるスーパーバグはチェックせず

Tyana Grundig, Robert Osborne, Luke Denne – CBC News

投稿者:Tyana Grundig, Robert Osborne – Co: 2019年3月15日
最終更新日。 2019年3月15日

ベトナム産ブラックタイガーエビ
カナダは毎年約7億ドルのエビを輸入しており、その多くはインド、ベトナム、中国、タイから調達している。 (ロイター)

CBCマーケットプレイスの調査により、カナダ中の主要な食料品店で購入された輸入エビから、心配なレベルの抗生物質耐性バクテリアが発見されました。

エビに対する世界の需要はここ数十年で爆発的に増え、推定390億米ドル相当、さらに増え続けています。 カナダだけでも毎年約7億ドルのエビを輸入しており、その大半はインド、ベトナム、中国、タイといった国々から輸入されています。

しかし、エビに対する私たちの飢えが増すにつれ、エビが食卓に上る方法も大きく変化してきました。

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そのため、シェフのロブ・クラーク氏は、スーパーマーケットで高品質のエビを購入するのは困難だと考えています。 そして、エビに関しては、おそらく20年間は輸入エビを食べていないとクラークさんは言います。

「農薬や抗生物質、殺虫剤でいっぱいかもしれません。”

ベトナムのエビ
抗生物質の使用が限られた状況で許可されているカナダの鶏、豚、牛肉農業とは異なり、エビへの抗生物質使用はCFIAによって禁止されている。 (ロイター)

カナダ食品検査庁(CFIA)は、エビの養殖におけるいかなる抗生物質の使用も認めていないが、アジアのエビ養殖における抗生物質の過剰使用について、一部の研究者は、輸入魚介類を通じて抗生物質耐性菌がカナダに上陸する可能性について懸念を抱いている。

抗生物質耐性菌の可能性を調べるため、マーケットプレイスはカルガリー、トロント、サスカトゥーン、モントリオールの大手食料品店で冷凍エビ51製品を購入し、サスカチュワン大学の特別ラボに送って分析を依頼しました。

製品のうち9つ(17%)が、少なくとも1つの抗生物質に耐性を示す大腸菌や黄色ブドウ球菌などの細菌を保有していることが判明したのです。

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Joseph Rubin
Antimicrobial resistance expert Joseph Rubinは、マーケットプレイスが彼の研究所に送った51パッケージのエビに抗生物質耐性遺伝子があるかどうかをテストしています。 (CBC)

1つを除くすべての細菌は複数の薬剤に耐性があり、治療が困難な感染症、いわゆるスーパーバグを引き起こす可能性があります。

電子メールで、カナダ公衆衛生局(PHAC)は、見つかった耐性遺伝子が「細菌間で移動できる」ことから、結果は「懸念事項」だとマーケットプレイスに伝えました。「

そのため、たとえその細菌が通常は人間の感染を引き起こさないとしても、「その遺伝子が、より感染を引き起こしやすい細菌に移動する可能性がある」とPHACは述べています。

人間の健康に対する深刻な脅威

抗生物質耐性は、世界保健機関によって世界の健康に対する最大の脅威の一つと呼ばれており、毎年推定70万人が、抗生物質に感染して死んでいると言われています。

英国の研究者による2014年の研究では、さらに、抗菌薬耐性の蔓延を放置すれば、2050年までにがんよりも多くの死者を出す可能性があると警告しています。

細菌は抗生物質にさらされると自然に耐性を獲得しますが、研究者によると、医療と食物連鎖の両方における薬の誤用と過剰使用が、耐性拡散を加速しているのだそうです。

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  • Antibiotic resistance a serious health-care threat to Canadians, experts say
  • Wendy Gouldにとっては、あまりにも真実味がある警告であった。

    すでに結腸癌と闘っていた彼女の夫、ジョージは、ブリティッシュコロンビア州の病院に入院中、汚染された内視鏡から超微細細菌を拾ってしまったのです。 ジョージが幻覚を見るほど強力な抗生物質で細菌を攻撃したにもかかわらず、感染症は残った。

    George Gould
    George Gouldはすでに結腸癌と戦っていたが、BC州の病院で汚染したスコープからスーパーバグに感染してしまった。 彼の妻、ウェンディは、夫がゆっくりと衰弱していくのを見て、無力感を覚えたと言います。 (Wendy Gould)

    ジョージは1年あまりの間に23回も入院し、がん治療を続けることができないほど病弱になり、食事もできないほどになってしまったのです。 最終的に2018年1月に亡くなりました。

    グールドは、夫がゆっくりと衰弱していくのを見て無力感を覚えました。

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    「世界中の最高の医師があなたの世話をしてくれるかもしれませんが…これらの感染症の1つにかかったら、それで終わりです」と彼女は言いました。

    • 環境は致命的な混乱だが、「希望を持つあらゆる理由がある」と国連は述べている

    そのため、マクマスター大学の感染症専門家、ゲリー・ライト博士は、スーパーバグが我々の食物連鎖に現れることを非常に心配すべきだと述べています。

    「私はこのようなものに恐怖を感じています。 多剤耐性は、おそらく21世紀の現代医学にとって最大の脅威です」と彼は言います。「膝関節置換術やあらゆる種類の手術、がんの化学療法、親戚に未熟児がいる場合、彼らは皆、免疫システムが弱いため、抗生物質に頼っているのです。「もし、抗生物質に頼れなくなったら、現代医学は信じられないほど危険なものになる」と、ライトは言います。”

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    テスト結果

    サスカチュワン大学の Rubin Lab で、准教授で抗菌性専門家の Joseph Rubin が行った Marketplace テストでは、エビ製品のうちの 2 つで MRSA(多剤耐性黄色ブドウ球菌)が検出されたそうです。

    この黄色ブドウ球菌は、加工時に人間が扱った結果である可能性があるとライトは言いますが、「MRSAが食品に現れることはないはずだ」と警告しています。「

    ジョセフ・ルービンによる抗生物質耐性遺伝子の検査方法を見る:

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    Antimicrobial expert Joseph Rubin shows Marketplace how his lab tests for resistance genes 0:55

    ライトとルービンが非常に気にかけたのが、3匹のエビ製品からESBLなるものを検出したことだそうです。 ESBL 産生菌は、抗生物質が効かないようにする酵素を作ることができます。

    これらの細菌は、その素因を他の細菌に移すこともできます。つまり、ESBL 産生菌が体内に侵入すると、通常体内に生息する他の細菌に影響を与え、服用した抗生物質が効かなくなる可能性があるのです。

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    オーガニックおよび認証製品

    そして、認証やオーガニックシーフードに変えることが助けになると考えているなら、マーケットプレイスのテストではこれらの製品にも免疫がないことが示されました。

    抗生物質耐性菌の陽性反応が出た 9 サンプルのうち 6 つは、Global Aquaculture Alliance の Best Aquaculture Practices (BAP) の認証スタンプがパッケージに貼られており、製品が抗生物質の暴露制限などの一定の基準に従って養殖されていることを示すものでした。

    オーガニックに関して言えば、4つのオーガニック製品のうち1つが、ESBL産生菌、および3つの異なる抗生物質クラスに対する多剤耐性菌に陽性反応を示しました。

    MRSA staphureus
    検査したエビ製品のうち2つが、多くの抗生物質にしばしば耐性となるメチシリン耐性黄色ブドウ球菌またはMRSAの陽性結果を返しました。 (CBC)

    マーケットプレイスの取材に対し、グローバル・アクアカルチャー・アライアンスと関係するエビ企業はいずれも、適切に調理すれば細菌は死滅し、エビは安全だと述べています。 また、一部の企業は、抗生物質耐性菌は汚染された土壌や水、またはエビの加工や取り扱いに起因する可能性があると述べています。

    製品を完全に調理することでリスクを軽減できるはずですが、ルービンは、ESBLなどの生きた抗生物質耐性菌は、食べると特に危険であると述べています。

    「抗生物質耐性菌は、摂取した場合、腸内の他の細菌と耐性遺伝子を共有する可能性があります」と彼は述べています。

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    エビを調理すると、考えられる細菌を完全に殺すことはできますか? Marketplaceがどうなるかをテスト:

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    Marketplace tests what happens when working with raw shrimp 1:00

    Country of Origin

    Marketplaceのテスト結果によると、ある国で他よりも、耐性細菌に陽性反応があったとのことです。 インドです。 9つの陽性のうち5つがそこからのものでした

    カナダは他のどの国よりもインドから多くのエビを輸入しています。 2018年だけで1,500万キログラム。 しかし、インドの人口は他のどの国よりも多くの抗生物質を消費しており、2000年以降、使用量は103%という驚異的な増加を見せています

    • 「私たちは水門を押さえている」のである。 このような状況下、「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」………………..。

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      マーケットプレイスが検査したエビが、どのようにして抗生物質耐性菌を獲得したかを正確に知ることは困難です。国連FAOは、抗菌剤がアジアの水産養殖で「一般的に使用されている」と述べていますが、汚染された土壌や水、あるいは加工や取り扱い中にバクテリアが抗生物質に耐性となる可能性はあります。

      「ギャップがある」

      カナダでは、限られた状況下で抗生物質の使用が認められている鶏、豚、牛の飼育とは異なり、養殖エビへの抗生物質の使用は、輸入品と国産品の両方でCFIAによって禁止されています-米国やEUもこの方針を採用しているのです。 そして、検査官は抗生物質の残留を検査するだけで、抗生物質耐性菌は検査していません。

      エビの出荷に抗生物質の残留が見つかった場合、その出荷全体が拒否されるのです。

      しかし、カナダが、どのような種類のスーパーバグが国内に侵入してくるかを特にテストしていないという事実は、抗生物質耐性との戦いにおける「ギャップ」を意味し、それを解消する必要があると、ライトは言います。 このような状況下において、「震災復興支援プロジェクト」は、被災地の復興に貢献することを目的としています。 (CBC)

      「これは世界中で大きくなっている問題です。

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      カナダが農業や動物生産における抗生物質使用について同じ制限を持たないことが知られている国から食品を輸入している場合、我々はそれらが汚染されることを仮定すべきだとライトは述べています。

      • 薬剤耐性はゆっくり進む津波に例えられる

      一度これらの有機体がカナダに存在すると、これらの遺伝子が拡散するのを防ぐよい方法はありません。 そのため、本当に良いアイデアは、それらが最初に入るのを防ぐことでしょう」と、彼は言いました。 この問題から地球を救うことはできません」

      保健相が回答

      マーケットプレイスは連邦保健相ジネット・プティパス・テイラーに、政府が輸入エビの抗生物質耐性菌からカナダ人を守るために何をしているのか尋ねた。

      彼女は彼女の部門は、抗菌剤耐性について懸念していると述べ、彼女はカナダの食糧供給が “すべてのカナダ人のために安全であることを確認するために行われているCFIAテストを見つけるために “絶対にコミットしている”

      • 健康な家畜に抗生物質を使用して停止し、WHOは警告

      デビッドコモンのファイルを使用しています。

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