Update:

De Centers for Disease Control (CDC) adviseert mensen om geen romaine sla te eten, terwijl ze tot op de bodem uitzoeken of er een E. coli uitbraak die 32 mensen heeft besmet in 11 Amerikaanse staten en 18 mensen in Canada, en waarvoor de recidivist bladgroente is de meest waarschijnlijke boosdoener.

Onderzoekers hebben de bron nog niet gevonden – of zelfs een gemeenschappelijke teler, leverancier, distributeur of merk – vandaar de overvloedig voorzichtige algemene waarschuwing.

“Consumenten die elk type romaine sla in huis hebben, mogen het niet eten en moeten het weggooien, zelfs als er iets van is gegeten en niemand ziek is geworden,” leest de waarschuwing. “Dit advies omvat alle soorten of toepassingen van Romeinse sla, zoals hele kroppen, harten van Romeinse sla, en zakken en dozen van voorgesneden sla en salademixen die Romeinse sla bevatten, waaronder baby Romeinse sla, lentemix en Caesar salade.” Restaurants en detailhandelaren wordt eveneens geadviseerd geen romaine sla te serveren of te verkopen.

Bekijk meer

De CDC, de Food and Drug Administration (FDA), staats- en lokale instanties en het Public Health Agency of Canada (PHAC) en het Canadian Food Inspection Agency werken samen om de bron van de uitbraak vast te stellen. Momenteel voert de FDA een traceeronderzoek uit en voert zij laboratoriumanalyses uit op slamonsters die met de uitbraak in verband kunnen worden gebracht. Tot nu toe hebben ze de Shiga toxine-producerende Escherichia coli O157:H7-stam gedetecteerd bij de mensen die ziek zijn geworden, volgens de CDC.

Klinkt dit allemaal veel te bekend? Nou, je hebt gelijk: Er was een E. coli-uitbraak gekoppeld aan romaine sla in april 2018 (bekijk het oorspronkelijke rapport hieronder).

De CDC zei dat ze weten dat deze stam niet genetisch is gekoppeld aan de E. coli-uitbraak die eerder dit jaar plaatsvond. Het draagt eigenlijk dezelfde DNA-vingerafdruk als de stam die werd gezien in een uitbraak van E. coli O157:H7 in de herfst van 2017 die werd gekoppeld aan bladgroenten in de VS en romaine in Canada.

Tot nu toe zijn 13 mensen in het ziekenhuis opgenomen in de VS, waarbij hun ziekte begon tussen 8 oktober en 31 oktober. Eén persoon heeft een type nierfalen ontwikkeld dat hemolytisch uremisch syndroom wordt genoemd, meldt de CDC, maar er zijn geen sterfgevallen geweest. Aangezien het twee tot drie weken duurt voordat ziektes worden gemeld, kunnen er echter meer gevallen zijn.

De CDC raadt iedereen die zich ziek voelt aan onmiddellijk naar de dokter te gaan. De CDC raadt ook aan om de planken of laden van de koelkast te wassen en te ontsmetten. Bekijk ons originele artikel hieronder met meer informatie over tekenen en symptomen van E. coli om op te letten, plus wat te doen als je naar beneden komt met symptomen.

Oorspronkelijk verslag: 20 april 2018

Eerst was er een salmonella-gerelateerde terugroeping van 200 miljoen eieren eerder deze week. En nu worden mensen geïnstrueerd om uit de buurt te blijven van een populaire saladegroente. De Food and Drug Administration (FDA) kondigde aan dat het een uitbraak van Escherichia coli (E. coli) onderzoekt die in verband is gebracht met romaine sla, die symptomen zoals bloederige diarree kan veroorzaken.

Sinds 13 maart heeft de uitbraak 53 ziekten en 31 ziekenhuisopnames veroorzaakt in 16 staten, volgens de Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Hoewel onderzoekers de uitbraak hebben getraceerd naar gehakte romaine uit de teeltregio Yuma, Arizona, hebben ze nog geen specifiek merk, teler, leverancier of distributeur aangewezen.

Met ingang van 20 april 2018 breidde de CDC zijn waarschuwing aan consumenten uit om alle soorten romaine uit de teeltregio Yuma, Arizona te vermijden, niet alleen de gehakte variëteit die oorspronkelijk was opgenomen.

Dat betekent dat u, naast alle gehakte romaine of salademixen die romaine bevatten die u mogelijk onlangs hebt gekocht, voorlopig het eten van hele hoofden van romaine of romaineharten uit die regio moet vermijden. En je moet je verre houden van het eten van romaine in een restaurant, tenzij je kunt bevestigen dat de romaine niet uit het teeltgebied Yuma komt.

De update is een reactie op nieuwe informatie over de uitbraak afkomstig van mensen in een penitentiaire inrichting in Alaska die ziek werden. Hun ziektes werden teruggevoerd op in het Yuma-gebied geteelde romaine.

De meeste soorten E. coli zijn eigenlijk ongevaarlijk. Maar het type dat bij deze uitbraak betrokken is, staat erom bekend bijzonder ernstige infecties te veroorzaken.

Volgens de CDC wordt deze uitbraak in verband gebracht met Shiga toxine-producerende E. coli O157:H7, die infecties veroorzaakt die de volgende symptomen kunnen veroorzaken:

  • Diarree (vaak bloederig)
  • Zware buikkrampen
  • Overgeven

Symptomen beginnen meestal tussen twee en acht dagen na het eten van het besmette voedsel en duren bij gezonde volwassenen meestal ongeveer een week.

In sommige gevallen kan de infectie echter leiden tot een ernstige complicatie die bekend staat als hemolytisch uremisch syndroom (HUS), een vorm van nierfalen. Jonge kinderen, oudere volwassenen en mensen met een verzwakt immuunsysteem lopen het meeste risico om HUS te ontwikkelen. Volgens de CDC zijn de symptomen van HUS onder meer:

  • buikpijn
  • koorts
  • bleke huidskleur
  • vermoeidheid en prikkelbaarheid
  • kleine, onverklaarbare blauwe plekken
  • verminderde urinelozing
  • bloedingen uit neus en mond

De meeste mensen met E. coli-infecties worden beter met minimale behandeling (waaronder rust en gehydrateerd blijven), hoewel de FDA adviseert om contact op te nemen met uw arts om er zeker van te zijn dat u weet waar u mee te maken hebt (en het is altijd een goed idee om een arts te raadplegen als u bloederige diarree ervaart).

Maar als u vermoedt dat u mogelijk HUS hebt ontwikkeld, is het belangrijk om zo snel mogelijk medische zorg te krijgen. En als u symptomen van ernstige uitdroging hebt – bijvoorbeeld donkere plas, duizeligheid en vermoeidheid – als gevolg van diarree en/of braken, zoek dan medische hulp.

Voorlopig raadt de CDC aan om alle soorten romaine uit het teeltgebied van Yuma, Arizona te vermijden.

Als u uit eten gaat, raadt de CDC aan om te controleren waar het restaurant zijn romaine vandaan heeft. Als je geen informatie kunt krijgen over de bron van de romaine om te bevestigen dat het niet uit Yuma komt, eet het dan niet.

Naast dit advies kan het volgen van basisregels voor voedselveiligheid helpen een infectie te voorkomen. Dat omvat het vaak wassen van uw handen, vooral na het naar de wc gaan of het verschonen van luiers, voor en na het bereiden of eten van voedsel, en na contact met dieren of hun omgeving. Gebruik handzeep als water en zeep niet beschikbaar zijn.

Het is ook belangrijk om bederfelijk voedsel snel in te vriezen of te koelen en om rauw voedsel (zoals ongekookt vlees) – inclusief het gebruik van aparte snijplanken – te scheiden van kant-en-klaar voedsel, om te voorkomen dat een mogelijke infectie van het ene voedselitem naar het andere wordt verspreid.

Het is dus helaas in uw eigen belang om gehakte romaine voorlopig te vermijden en te kiezen voor een van uw andere favoriete soorten groente. Uw salade kan waarschijnlijk wel wat opschudding gebruiken, anyway.

Related:

  • Here are Salmonella Symptoms You Should Know About, Since Over 200 Million Eggs Were Just Recalled
  • An E. Coli Outbreak Reportly Tied to Romaine Lettuce Has Dod Two and Hospitalized Dozens More
  • Foodvergiftiging vs. Maaggriep: Tekenen, Symptomen, en Oorzaken van elk

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.