Celery---Apium-graveolens-var.-Dulce

Celery Quick Facts
Nazwa: Celery
Nazwa naukowa: Apium graveolens var. Dulce
Origin Temperate Mediterranean climates in Europe, Africa and Asia. Ale obecnie powszechnie uprawiana w Europie, Ameryce Środkowej i Północnej, Japonii, Afryce Północnej, Chinach i Indiach.
Kolory szary lub brązowawy
Kształty okrągłe, małe; Średnica: 1,5-2 mm
Kalorie 16 Kcal./kubek
Główne składniki odżywcze Witamina K (24,67%)
Witamina B9 (9,00%)
Witamina B6 (5,77%)
Potas (5,60%)
Sód (5.40%)
Zalety zdrowotne Zapobiega cance, Wspomaga astmę, Działa moczopędnie, Migrenowe bóle głowy, Zdrowie w cukrzycy

Celery lub seler łodygowy (Apium graveolens var. Dulce) – gatunek rośliny z rodziny baldaszkowatych Apium graveolens L. w rodzinie Apiaceae, pochodzący z umiarkowanego klimatu śródziemnomorskiego (Europa, Afryka i Azja) i szeroko uprawiany jako przyprawa, zioło i warzywo w Europie, Ameryce Środkowej i Północnej, Japonii, Afryce Północnej, Chinach i Indiach.

Jest rośliną dwuletnią, która jest zwykle uprawiana jako roślina jednoroczna. Tworzy liście dwuboczne o długości 3-6 cm z licznymi blaszkami liściowymi. Istnieją trzy rodzaje selera, takie jak seler liściasty, seler naciowy i seler naciowy. Jest spożywany na surowo lub gotowany jako warzywo.

Roślina

Seler jest jasno- lub ciemnozieloną, dwuletnią lub wieloletnią rośliną występującą w klimacie umiarkowanym. Roślina dorasta do 1 metra wysokości. Tworzy jasno- do ciemnozielonych, pierzasto-bipinowatych liści; 3-6 cm (1.2-2.4 in) długie i 2-4 cm szerokie. Łodyga wzniesiona, rowkowana, silnie owłosiona, z kremowymi lub białymi kwiatami o średnicy 2-3 mm. Nasiona są owalne do kulistych, o długości i szerokości 1,5-2 mm. Seler najlepiej rośnie w dobrze zdrenowanej glebie. Roślina normalnie żyje do dwóch lat.

Wartość odżywcza

Składniki odżywcze znajdujące się w selerze zawierają witaminę B1, B2, B3, B5, B6, B9, folian, cholinę i witaminę C. Seler jest również bardzo dobrym źródłem minerałów takich jak wapń, magnez, fosfor, potas, sód i fluor. 101 g selera posiada 11 mg magnezu, 263 mg potasu, 0,104 mg manganu, 40 mg wapnia, 0,13 mg cynku, 0,2 mg żelaza, 24 mg fosforu i 81 mg sodu.

CeleryCelery
Celery-farmCelery-gospodarstwo
Celery-plantCelery-roślina


Celery-powderCelery-.proszek
Celery-rootKorzeń selera
Celery-seed-oilOlej z nasion selera


Celery-seedsNasiona selera
Celery-stalksCelery-łodygi
Close-up-flower-of-CeleryKwiat selera w zbliżeniu


Half-cut-Celery-rootKorzeń selera przecięty na pół
Leaves-of-CeleryLiście selera
Leaves-of-CeleryLeaves-of-Celery
Plant-illustration-of-CeleryPlant-illustration-of-Celery


Health Benefits of Celery

Celery jest ładowany z przeciwutleniaczy, minerałów i witamin, takich jak witamina C, witamina K, folian, potas i witamina B6. Posiada również właściwości przeciwzapalne, które poprawiają ciśnienie krwi, poziom cholesterolu i zapobiegają chorobom serca. Ogromna zawartość wody zapobiega odwodnieniu organizmu. Wzmacnia również skórę, wątrobę, zdrowie poznawcze.

  1. Niższe ciśnienie krwi

Celery posiadają organiczne związki chemiczne, takie jak pthalides, które pomagają zmniejszyć poziom hormonów stresu we krwi. Pozwala na rozszerzenie naczyń krwionośnych zapewniając więcej miejsca do poruszania się, co pomaga obniżyć ciśnienie. Obniża stres na układ sercowo-naczyniowy, który zmniejsza szanse na udar, choroby serca i miażdżycę. (1)

  1. Obniża poziom cholesterolu

Codzienne spożycie selera pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu. Obecność pthalides zwiększyć wydzielanie soków żółciowych, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu. To ogólnie poprawia zdrowie serca. Włókno eliminuje cholesterol z organizmu w postaci kiszek. (2)

  1. Działanie antyseptyczne

Nasiona selera posiadają właściwości moczopędne, które pomagają zwiększyć ilość oddawanego moczu i wyeliminować kwas moczowy. Seler pomaga przy problemach z nerkami, zaburzeniach pracy pęcherza moczowego i zapaleniu pęcherza. Zapobiega również infekcjom dróg moczowych.

  1. Likwiduje problemy ze stawami

Pomaga osobom cierpiącym na reumatyzm, artretyzm i podagrę. Posiada właściwości przeciwzapalne, które zmniejszają ból i obrzęki wokół stawów. Eliminuje kryształy kwasu moczowego, które prowadzą do dyskomfortu w użytkowaniu stawu. Zwiększa tkankę odrostową w zapalonych stawach. (3)

  1. Zapobiega rakowi

Celery posiada składniki przeciwdziałające rakowi, takie jak flawonoidy, ftalidy i poliacetyleny, które eliminują czynniki rakotwórcze. Posiada kumaryny, które promują aktywność białych krwinek, co pomaga zapobiegać nowotworom. Składniki antyoksydacyjne eliminują z organizmu wolne rodniki, które prowadzą do raka. (4)

  1. Wzmacnia odporność

Jako że seler posiada doskonałe źródło witaminy C, wzmacnia układ odpornościowy. Regularne spożywanie witaminy C pomaga obniżyć szanse na przeziębienie, a także zapobiega różnym chorobom. (5)

  1. Pomoc dla astmy

Witamina C zapobiega uszkodzeniom spowodowanym przez wolne rodniki. Seler posiada również właściwości przeciwzapalne, które obniżają stany zapalne, takie jak astma. (6)

  1. Poprawia zdrowie układu sercowo-naczyniowego

Duża ilość błonnika, witaminy C i organicznych związków chemicznych znajdujących się w korzeniach selera poprawia zdrowie układu sercowo-naczyniowego.

  1. Diuretyczne działanie

Seler posiada potas i sód w odpowiedniej ilości, co pomaga zrównoważyć poziom płynów w organizmie. Potas działa jako środek rozszerzający naczynia krwionośne, a także obniża ciśnienie krwi. (7)

  1. Migrenowe bóle głowy

Kumaryny pomagają przynieść ulgę w bólu migrenowego bólu głowy. Badania pokazują, że migrena jest spowodowana przez tłumienie uwalniania tlenku azotu w mózgu. (8)

  1. Zdrowie w cukrzycy

Jako że liście selera są bogate w błonnik, spożywanie liści selera pomaga w leczeniu stanów cukrzycowych, jak również skutecznie zarządza objawami cukrzycy. (9)

Tradycyjne zastosowania

  • Seler jest stosowany w tradycyjnej medycynie orientalnej w leczeniu nadciśnienia, ponieważ posiada związki ftalidowe, które działają jak środek uspokajający i obniżają ciśnienie krwi.
  • Masaż mieszaniną wyciągu z selera, oleju migdałowego lub słonecznikowego pomaga uzyskać ulgę od podagry w palcach u rąk lub stóp i stawów artretycznych.
  • Nalewka jest stosowana jako środek moczopędny w leczeniu zaburzeń oddawania moczu i nadciśnienia.
  • Korzenie, części nadziemne i owoce selera są stosowane w leczeniu pobudzenia, łagodnego niepokoju, utraty apetytu, kaszlu, zmęczenia i wermifuge.
  • Liście selera są używane w medycynie ludowej do leczenia reumatyzmu i podagry.
  • Seler jest używany w medycynie ludowej do leczenia chorób nerek, reumatyzmu i tworzenia kamieni.
  • W czasach starożytnych był używany do leczenia dolegliwości zdrowotnych, takich jak przeziębienia, trawienie, grypa i zatrzymywanie wody.
  • Uważa się, że spożywanie selera może leczyć wysokie ciśnienie krwi.
  • Seler może prowadzić do reakcji alergicznych, które mogą prowadzić do śmiertelnego wstrząsu anafilaktycznego.
  • Seler zwiększa również krwawienie, gdy jest stosowany w ilościach leczniczych. Więc jeden z zaburzeniami krwawienia nie powinien używać selera.
  • Ci z dolegliwościami nerek powinni unikać selera, ponieważ może to spowodować stan zapalny.
  • Ludzie z niskim ciśnieniem krwi powinni unikać stosowania selera.
  • Kobiety w ciąży powinny unikać nasion selera, ponieważ mogą one powodować krwawienia maciczne, skurcze mięśni w macicy, które mogą spowodować poronienie.
  • Osoby uczulone na pyłki brzozy mogą doświadczyć reakcji alergicznych na nasiona selera.

Inne fakty

  • Pęczek selera składa się z 10-12 pojedynczych bladozielonych łodyg.
  • Główki selera posiadają łodygi i liście.
  • Dzięki dużej ilości witaminy K, C, B2, błonnika pokarmowego i małej ilości kalorii, jest skuteczny w stosowaniu jako dieta.
  • Spożywa się wszystkie części selera.
  • Delikatne żucie łodyg selera po posiłku pomaga oczyścić jamę ustną i zęby.

Seler zwyczajny – Apium graveolens var. Dulce Fakty

Seler zwyczajny należy do rodziny selerowatych (Apiaceae) i jest bliskim krewnym marchwi, pasternaku i pietruszki. Roślina selera może osiągnąć wysokość do 16 cali. Choć jest to roślina dwuletnia, jest uprawiana jako roślina jednoroczna, chyba że jest uprawiana na nasiona. Dostarcza małej ilości kalorii. Seler dodany do diety zapewnia liczne korzyści zdrowotne.

.

Nazwa Celery
Nazwa naukowa Apium graveolens var. Dulce
Rodzaj W klimacie śródziemnomorskim w Europie, Afryce i Azji. Ale obecnie powszechnie uprawiany w Europie, Ameryce Środkowej i Północnej, Japonii, Afryce Północnej, Chinach i Indiach. Prawdopodobnie, seler był uprawiany 3000 lat temu w regionie śródziemnomorskim.
Common/English Name Celery, stalk celery, leaf celery, turnip-rooted celery, celeriac
Nazwa w innych językach Albanian: selino
Baskijski: apioa
Bośniacki: celer
Kataloński: api
Chorwacki: celer
Czeski: celer
Duński: selleri
Niderlandzki: selderij
Estoński: seller
Fiński: selleri
Francuski: céleri
Galicyjski: apio
Niemiecki: Sellerie
Węgierski: zeller
Islandzki: sellerí
Włoski: sedano
Łotewski: selerija
Litewski: salierai
Maltański: karfus
Norweski: selleri
Polski: seler
Portugalski: aipo
Romański: țelină
Słowacki: zeler
Słoweński: zelena
Hiszpański: apio
Szwedzki: selleri
Walijski: seleri
Azerbejdżański: kərəviz
Lao: seler
Turecki: kereviz
Afrikaans: seldery
Chichewa: selari
Hausa: seleri
Igbo: seleri
Sesotho: seleri
Somali: seleri
Swahili: seleri
Yoruba: seleri
Zulu: isilimo esidliwayo esinamagatsha anamanzi
Cebuano: seler
Filipino: kintsay
Indonezyjski: seledri
Jawański: seleri
Malgaski: seleria
Malaj: saderi
Maori: herewi
Esperanto: celerio
Haitański kreolski: seleri
Łacina: apium
Sposób uprawy rośliny Dwuletnie lub wieloletnie zioło
Klimat uprawy Temperate
Gleba Dobrze-.osuszona
Wielkość rośliny 1 metr
Żywotność Dwa lata
Pęd Wzniesiony, rowkowany, silnovetvisty
Kształt i wielkość liści Pinnate – bipinnate; Długość: 3-6 cm (1.2-2.4 in); Breadth: 2-4 cm
Leaf color Light to dark green
Flower Creamy-white; Diameter: 2-3 mm
Kształt nasiona &rozmiar Ovoid – globose; Długość i szerokość: 1.5-2 mm
Waga nasion 1 uncja- 72,000 nasion
1 gram- 2500 nasion
Kształt i wielkość owocu Okrągły, mały; Średnica: 1.5-2 mm
Kolor owoców szary lub brązowawy
Smak/aromat silnie aromatyczny
Odmiany/typy
  • Seler liściasty
  • Seler naciowy
  • Seler naciowy
Główne wartości odżywcze Witamina K (filochinon) 29.6 µg (24,67%)
Witamina B9 (folian) 36 µg (9,00%)
Witamina B6 (pirydoksyna) 0,075 mg (5,77%)
Potas, K 263 mg (5,60%)
Sód, Na 81 mg (5,40%)
Witamina B5 (kwas pantotenowy) 0.248 mg (4,96%)
Mangan, Mn 0,104 mg (4,52%)
Witamina B2 (Ryboflawina) 0,058 mg (4,46%)
Włókno pokarmowe ogółem 1,6 g (4,21%)
Wapń, Ca 40 mg (4.00%)
Korzyści zdrowotne
  • Obniża ciśnienie krwi
  • Obniża cholesterol
  • Działa antyseptycznie
  • Eliminuje problemy ze stawami
  • Zapobiega nowotworom
  • Wzmacnia odporność moc
  • Wspomaga astmę
  • Poprawia zdrowie układu krążenia
  • Działanie moczopędne
  • Migrenowe bóle głowy
  • Zdrowie przeciwcukrzycowe
Kalorie w 1 szklance (101 gm) 16 Kcal.
Jak jeść
  • Używa się go do dodawania smaku w sałatkach, gulaszach i zupach.
  • Siekane łodygi selera są gotowane jako warzywo.

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.