Update:

Centers for Disease Control (CDC) doradza ludziom, aby unikali jedzenia sałaty rzymskiej, podczas gdy oni dostają się na dno epidemii E. coli epidemii, która zaraziła 32 osoby w 11 stanach USA i 18 osób w Kanadzie, i dla których powtarzający się przestępca liściasty zielony jest najbardziej prawdopodobnym winowajcą.

Śledczy nie ustalili jeszcze źródła – ani nawet wspólnego producenta, dostawcy, dystrybutora lub marki – stąd bardzo ostrożne, ogólne ostrzeżenie.

„Konsumenci, którzy mają w domu jakikolwiek rodzaj sałaty rzymskiej, nie powinni jej jeść i powinni ją wyrzucić, nawet jeśli część z niej została zjedzona i nikt nie zachorował” – czytamy w ostrzeżeniu. „Porada ta obejmuje wszystkie rodzaje lub zastosowania sałaty rzymskiej, takie jak całe główki sałaty rzymskiej, serca sałaty rzymskiej oraz torby i pudełka z gotowymi sałatami i mieszankami sałat, które zawierają sałatę rzymską, w tym młodą sałatę rzymską, mieszankę wiosenną i sałatkę Cezar”. Restauratorom i sprzedawcom detalicznym zaleca się w podobny sposób, aby nie podawali ani nie sprzedawali żadnych produktów z sałaty rzymskiej.

View more

CdC, Food and Drug Administration (FDA), agencje stanowe i lokalne oraz The Public Health Agency of Canada (PHAC) i Canadian Food Inspection Agency, współpracują w celu ustalenia źródła epidemii. Obecnie FDA prowadzi śledztwo i przeprowadza analizy laboratoryjne próbek sałaty, które mogą być powiązane z epidemią. Jak dotąd wykryto szczep Escherichia coli O157:H7 wytwarzający toksynę Shiga u osób, które zachorowały, według CDC.

Czy to wszystko brzmi zbyt znajomo? Cóż, masz rację: Była epidemia E. coli związana z sałatą rzymską w kwietniu 2018 roku (sprawdź oryginalny raport poniżej).

The CDC powiedział, że wiedzą, że ten szczep nie jest genetycznie związany z epidemią E. coli, która wystąpiła na początku tego roku. W rzeczywistości nosi ten sam odcisk palca DNA, co szczep widziany w ognisku E. coli O157:H7 jesienią 2017 roku, który był związany z zielenią liściastą w USA i romain w Kanadzie.

Do tej pory 13 osób zostało hospitalizowanych w Stanach Zjednoczonych, a ich choroby rozpoczęły się między 8 a 31 października. Jedna osoba rozwinęła rodzaj niewydolności nerek zwanej zespołem hemolityczno-mocznicowym, raporty CDC, ale nie było żadnych zgonów. Jednakże, ponieważ trwa dwa do trzech tygodni dla chorób, aby być zgłaszane, nie może być więcej przypadków occurring.

The CDC doradza każdemu, kto czuje się chory, aby zobaczyć ich lekarza natychmiast. Zalecają również mycie i sanityzację wszelkich półek lodówki lub szuflad, gdzie ostatnio przechowywane romaine. Sprawdź nasz oryginalny artykuł poniżej z większą ilością informacji na temat oznak i objawów E. coli, na które należy uważać, plus co zrobić, jeśli zejdziesz z objawami.

Oryginalny raport: Kwiecień 20, 2018

Pierwsze, było związane z salmonellą wycofanie 200 milionów jaj na początku tego tygodnia. A teraz ludzie są instruowani, aby trzymać się z dala od popularnej zieleni sałatkowej. Food and Drug Administration (FDA) ogłosiła, że bada epidemię Escherichia coli (E. coli), która została powiązana z sałatą rzymską, która może powodować objawy takie jak krwawa biegunka.

Od 13 marca epidemia spowodowała 53 zachorowania i 31 hospitalizacji w 16 stanach, zgodnie z Centrami Kontroli i Prewencji Chorób (CDC). Chociaż śledczy prześledzili epidemię do posiekanej romainy z regionu upraw Yuma, Arizona, nie wskazali jeszcze konkretnej marki, plantatora, dostawcy lub dystrybutora.

Od 20 kwietnia 2018 r., CDC rozszerzyło swoje ostrzeżenie dla konsumentów, aby unikać wszystkich rodzajów romainy z regionu upraw Yuma, Arizona, a nie tylko posiekanej odmiany pierwotnie uwzględnionej.

To oznacza, że oprócz wszelkich posiekanych odmian romaine lub mieszanek sałatkowych zawierających romaine, które mogłeś kupić ostatnio, powinieneś unikać jedzenia jakichkolwiek całych główek romaine lub serc romaine z tego regionu na razie. I powinieneś trzymać się z dala od jedzenia sałaty w restauracji, chyba że możesz potwierdzić, że sałata nie pochodzi z obszaru uprawy Yuma.

Uaktualnienie jest w odpowiedzi na nowe informacje na temat epidemii pochodzące od ludzi w zakładzie poprawczym na Alasce, którzy zachorowali. Ich choroby zostały prześledzone z powrotem do romaine uprawianych w obszarze Yuma.

Większość typów E. coli są rzeczywiście nieszkodliwe. Ale typ związany z tą epidemią jest znany z wywoływania szczególnie ciężkich infekcji.

Według CDC, ta epidemia jest związana z wytwarzającą toksynę Shiga bakterią E. coli O157:H7, która powoduje zakażenia mogące wywoływać następujące objawy:

  • Biegunka (często krwawa)
  • Silne skurcze żołądka
  • Wymioty

Objawy zwykle zaczynają się między dwoma a ośmioma dniami po spożyciu skażonej żywności i wśród zdrowych osób dorosłych trwają zwykle około tygodnia.

Jednakże w niektórych przypadkach zakażenie może doprowadzić do poważnego powikłania znanego jako zespół hemolityczno-mocznicowy (HUS), który jest formą niewydolności nerek. Małe dzieci, starsi dorośli i osoby z osłabionym układem odpornościowym są najbardziej narażone na wystąpienie HUS. Według CDC, objawy HUS obejmują:

  • Ból brzucha
  • Gorączka
  • Blady odcień skóry
  • Zmęczenie i drażliwość
  • Małe, niewyjaśnione siniaki
  • Zmniejszone oddawanie moczu
  • Krwawienie z nosa i ust

Większość osób z zakażeniami E. coli ulega poprawie przy minimalnym leczeniu (w tym odpoczynek i utrzymywanie nawodnienia), chociaż FDA zaleca skontaktowanie się z lekarzem, aby upewnić się, że wiesz, z czym masz do czynienia (i zawsze warto skontaktować się z lekarzem, jeśli doświadczasz krwawej biegunki).

Jeśli jednak podejrzewasz, że rozwinąłeś HUS, ważne jest, aby uzyskać pomoc medyczną ASAP. A jeśli masz objawy poważnego odwodnienia – ciemne siusiu, zawroty głowy i zmęczenie, na przykład – z powodu biegunki i/lub wymiotów, poszukaj pomocy medycznej.

Na razie CDC zaleca unikanie wszystkich rodzajów sałaty rzymskiej z regionu upraw Yuma, Arizona.

Jeśli jesz na mieście, CDC sugeruje potwierdzenie, gdzie restauracja dostała swoją sałatę. Jeśli nie możesz uzyskać informacji o źródle pochodzenia sałaty, aby potwierdzić, że nie pochodzi ona z Yumy, nie jedz jej.

Poza tą poradą, przestrzeganie podstawowych zasad bezpieczeństwa żywności może pomóc w zapobieganiu infekcji. Obejmuje to częste mycie rąk, szczególnie po wyjściu do łazienki lub zmianie pieluch, przed i po przygotowaniu lub jedzeniu żywności, a także po kontakcie ze zwierzętami lub ich środowiskiem. Jeśli mydło i woda nie są dostępne, należy używać środków odkażających do rąk.

Ważne jest również szybkie zamrażanie lub chłodzenie łatwo psującej się żywności oraz oddzielanie surowej żywności (np. niegotowanego mięsa) – w tym używanie oddzielnych desek do krojenia – od żywności gotowej do spożycia, aby uniknąć rozprzestrzeniania się ewentualnej infekcji z jednej żywności na drugą.

Więc, niestety, w twoim najlepszym interesie jest unikanie posiekanej sałaty rzymskiej i wybranie innej ulubionej zieleniny. Twoja sałatka mogłaby prawdopodobnie użyć trochę wstrząsu, tak czy inaczej.

Powiązane:

  • Here Are Salmonella Symptoms You Should Know About, Since Over 200 Million Eggs Were Just Recalled
  • An E. Coli Outbreak Reportedly Tied to Romaine Lettuce Has Killed Two and Hospitalized Dozens More
  • Food Poisoning vs. Stomach Flu: Objawy, symptomy i przyczyny każdego z nich

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.