Atualização:

O Centro de Controlo de Doenças (CDC) está a aconselhar as pessoas a evitarem comer toda e qualquer alface roma enquanto chegam ao fundo de um E. coli que infectou 32 pessoas em 11 estados dos EUA e 18 pessoas no Canadá, e para o qual o verde de folha de repetente é o mais provável culpado.

Os investigadores ainda não identificaram a fonte – ou mesmo um cultivador, fornecedor, distribuidor ou marca comum – e ainda não identificaram o aviso abundantemente cauteloso.

“Os consumidores que têm qualquer tipo de alface romana em casa não devem comê-la e devem deitá-la fora, mesmo que parte dela tenha sido comida e ninguém tenha adoecido”, lê o alerta. “Este conselho inclui todos os tipos ou usos da alface romana, tais como cabeças inteiras de romaine, corações de romaine, e sacos e caixas de misturas de alface pré-cortada e salada que contenham romaine, incluindo romaine bebê, mistura de primavera e salada César”. Restaurantes e varejistas estão sendo igualmente aconselhados a não servir ou vender nenhum produto de alface romaine.

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O CDC, a Food and Drug Administration (FDA), agências estaduais e locais, e a The Public Health Agency of Canada (PHAC) e a Canadian Food Inspection Agency, estão todos trabalhando juntos para determinar a origem do surto. Atualmente, a FDA está conduzindo sua investigação de rastreamento e conduzindo análises laboratoriais em amostras de alface que podem estar ligadas ao surto. Até agora, eles detectaram a estirpe Escherichia coli O157:H7 produtora de toxinas Shiga nas pessoas que adoeceram, de acordo com o CDC.

Todos estes sons são demasiado familiares? Bem, você está certo: Houve um surto de E. coli ligado à alface romana em Abril de 2018 (veja o relatório original abaixo).

O CDC disse que sabe que esta estirpe não está geneticamente ligada ao surto de E. coli que ocorreu no início deste ano. Na verdade, ela tem a mesma impressão digital de DNA da estirpe vista em um surto de E. coli O157:H7 no outono de 2017 que foi ligada aos verdes folhosos nos EUA e romaine no Canadá.

Até hoje, 13 pessoas foram hospitalizadas nos EUA, com suas doenças começando entre 8 de outubro e 31 de outubro. Uma pessoa desenvolveu um tipo de insuficiência renal chamado síndrome hemolítica uremica, relata o CDC, mas não houve mortes. Entretanto, como leva de duas a três semanas para que as doenças sejam relatadas, pode haver mais casos ocorrendo.

O CDC aconselha qualquer pessoa que se sinta doente a consultar seu médico imediatamente. Eles também recomendam lavar e higienizar qualquer prateleira ou gaveta de geladeira onde você guardou recentemente a romaine. Confira nosso artigo original abaixo com mais informações sobre sinais e sintomas de E. coli para ficar atento, mais o que fazer se você vier com sintomas.

Relatório original: 20 de Abril de 2018

Primeiro, houve uma recolha de 200 milhões de ovos relacionados com salmonelas no início desta semana. E agora, as pessoas estão a ser instruídas para se afastarem de uma popular salada verde. A Food and Drug Administration (FDA) anunciou que está investigando um surto de Escherichia coli (E. coli) que está ligado à alface romana, que pode causar sintomas como diarréia sanguinolenta.

Desde 13 de março, o surto causou 53 doenças e 31 hospitalizações em 16 estados, de acordo com o Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Embora os investigadores tenham rastreado o surto de romaina picada da região de cultivo de Yuma, Arizona, ainda não identificaram uma marca, cultivador, fornecedor ou distribuidor específico.

A de 20 de abril de 2018, o CDC expandiu seu alerta aos consumidores para evitar todos os tipos de romaina da região de cultivo de Yuma, Arizona, e não apenas a variedade picada originalmente incluída.

Isso significa que, além de qualquer mistura de romaine ou salada picada contendo romaine que você possa ter comprado recentemente, você deve evitar comer qualquer cabeça inteira de romaine ou corações de romaine dessa região por enquanto. E você deve evitar comer romaine em um restaurante, a menos que você possa confirmar que o romaine não é da área de cultivo do Yuma.

A atualização é em resposta a novas informações sobre o surto vindo de pessoas em uma unidade correcional no Alasca que ficaram doentes. Suas doenças foram rastreadas até a romaine cultivada na área de Yuma.

A maioria dos tipos de E. coli são na verdade inofensivos. Mas o tipo envolvido com este surto é conhecido por causar infecções particularmente graves.

De acordo com o CDC, este surto está associado com E. produtora de toxinas Shiga. coli O157:H7, que causa infecções que podem trazer os seguintes sintomas:

  • Diarreia (muitas vezes sangrenta)
  • Cólicas severas no estômago
  • Vómitos

Os sintomas geralmente começam entre dois e oito dias após a ingestão dos alimentos contaminados e, entre adultos saudáveis, geralmente duram cerca de uma semana.

No entanto, em alguns casos, a infecção pode continuar a causar uma complicação grave conhecida como síndrome hemolítica uremica (HUS), que é uma forma de insuficiência renal. Crianças pequenas, adultos idosos e pessoas com sistemas imunológicos comprometidos têm maior probabilidade de desenvolver a HUS. De acordo com o CDC, os sintomas da HUS incluem:

  • Dores abdominais
  • Febre
  • Tônus pálido da pele
  • Fatiga e irritabilidade
  • Mataduras pequenas e inexplicáveis
  • Irugas diminuídas
  • Sangria do nariz e boca

Muitas pessoas com E. As infecções por coli melhoram com um tratamento mínimo (incluindo repouso e hidratação), embora a FDA recomende entrar em contato com seu médico para ter certeza de que você sabe com o que está lidando (e é sempre uma boa idéia consultar um médico se você estiver com diarréia sangrenta).

Mas se você suspeita que pode ter desenvolvido HUS, é importante obter cuidados médicos o mais rápido possível. E se você tiver sintomas de desidratação grave – urina escura, tontura e fadiga, por exemplo – devido a diarréia e/ou vômito, procure atendimento médico.

Por enquanto, o CDC recomenda evitar todos os tipos de romaine da região de cultivo do Yuma, Arizona.

Se você estiver comendo fora, o CDC sugere confirmar onde o restaurante obteve o romaine. Se você não conseguir obter informações sobre a origem do romaine para confirmar que não é do Yuma, não coma.

Além deste conselho, seguir as regras básicas de segurança alimentar pode ajudar a prevenir uma infecção. Isso inclui lavar as mãos frequentemente, especialmente depois de ir ao banheiro ou trocar fraldas, antes e depois de preparar ou comer alimentos, e após o contato com animais ou seus ambientes. Use higienizador de mãos se não houver sabão e água disponíveis.

É também importante congelar ou refrigerar alimentos perecíveis rapidamente e separar alimentos crus (como carne não cozida)-incluindo o uso de tábuas de corte separadas – de alimentos prontos a comer, para evitar a propagação de uma possível infecção de um alimento para outro.

Por isso, infelizmente, é do seu interesse evitar romaine picado por agora e optar por outro dos seus greens favoritos. A sua salada poderia provavelmente usar alguma agitação, de qualquer forma.

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