Bolo de Café de Mirtilo Limão é delicioso! É perfeito para um brunch ou uma ideia de pequeno-almoço fácil. Tangy sabor a limão emparelhado com mirtilos, tudo combinado num bolo de café húmido.

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Cada dentada é deliciosa e algo que você vai querer mais. Faça um ou dois bolos de café e veja a cara de todos se iluminando quando morderem.

Bolo de Café de Mirtilo Limão

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Deixe-me só avisá-lo, esta Receita de Bolo de Café de Mirtilo Limão vai ser realmente difícil de resistir! Um bolo úmido e macio, com mirtilos amendoados e cobertura de estreptococos e com uma garoa de limão. Então, o que você está esperando?

Comece essa cafeteira e prepare-se para um delicioso Bolo de Café de Mirtilo Limão.

O que é um substituto para o leitelho nesta receita?

Se não tiver leitelho, não faz mal! Você ainda pode fazer este bolo de café celestial, trocando os ingredientes. Você pode combinar uma xícara de leite com 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre. Isto vai fazer um pouco mais de uma chávena, por isso vais precisar de fazer um lote e metade para teres o suficiente. Deixe a mistura de leite por cerca de 10 minutos para que se possa transformar em leitelho.

Outra opção é trocar o leitelho por iogurte também. A textura será um pouco diferente, mas mesmo assim será fabulosa.

Posso usar mirtilos congelados?

Sim, absolutamente! Os mirtilos congelados são uma opção fantástica. Vais precisar de os enxaguar e deixar o sumo escorrer. Caso contrário, você vai acabar com muito líquido roxo brilhante no seu bolo de café, e ninguém quer isso.

Posso usar suco de limão engarrafado?

Prefiro mesmo o sabor do sumo de limão fresco porque acrescenta muito sabor, e é simplesmente delicioso. No entanto, se por acaso você não tiver suco de limão fresco, você pode substituir o suco engarrafado, se quiser. Tenha em mente que não vai ser tão saboroso, mas mesmo assim será bom.

Pode fazer um bolo de café numa frigideira de pacote?

Sim, o bolo de café é fantástico numa frigideira de pacote. Certifique-se de untar bem a forma de pacote para que você possa tirar o bolo de café com perfeição. Assim, você terá um lindo bolo de café quando tudo estiver dito e feito. Você deve ficar de olho na hora de fazer o bolo, porque será diferente. Normalmente, um bolo de pacote vai demorar mais do que uma forma 9×13.

Ingredientes

Estes ingredientes são simples de trabalhar, e você terá o mais delicioso bolo de café de mirtilo limão. Eu acho que você vai ficar tão feliz com os resultados que se tornará uma receita regular de “go-to”.

Para a cobertura:

  • Açúcar mascavo claro
  • Açúcar grânulo
  • Canela moída
  • Manteiga sem sal, derretida e arrefecida
  • Manteiga de nozes, grossa picada

Para o bolo:

  • Todos-finalidade farinha
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  • Pó de fermento
  • Bicarbonato de sódio
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  • Canela moída
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  • Sal de mesa
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  • Leite de manteiga
  • Açúcar mascavado claro
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  • Açúcar grânulo (7 onças)
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  • Ovos grandes
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  • Manteiga sem sal, derretido e resfriado
  • Airelas (frescas ou congeladas), enxaguadas e secas
  • Raspa de limão ralado
Para o Drizzle de Limão:
  • Açúcar do confeitareiro peneirado
  • Sumo de limão fresco

Como fazer um bolo de café com mirtilo de limão

Passa-se a maior parte do tempo à espera que o bolo de café termine de cozer. É assim tão fácil, e o seu estômago vai ficar rosnado de fome quando o aroma bater no seu nariz. É tão delicioso!

Primeiro Passo: Para preparar a cobertura, comece com uma tigela média. Depois misture o açúcar mascavado, o açúcar granulado, a canela e a manteiga derretida até que a mistura se assemelhe a areia molhada. Acrescente as nozes e mexa, depois reserve.

Segundo passo: Pré-aqueça o forno a 350°. Depois adicione uma camada de gordura a uma assadeira de 9×13 polegadas e reserve.

Terceiro Passo: Comece a preparar o bolo de café. Use uma tigela média e bata a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal. Reserve para mais tarde.

Quarto Passo: Em seguida, usando uma tigela média, combine o leitelho, açúcar mascavo, açúcar granulado, ovos e manteiga derretida com um batedor até ficar liso. Adicione suavemente a mistura de ovos à mistura da farinha com uma espátula de borracha e mexa até que a massa pareça lisa e bem combinada. Misture no mirtilho e na raspa de limão.

Primeiro Passo: Verta lentamente a mistura na panela preparada, espalhe nos cantos e nivele a superfície com uma espátula de borracha. Acrescente a cobertura uniformemente sobre a massa do bolo de café. Asse durante 40-45 minutos ou até que a cobertura fique dourada e um palito inserido no centro saia com apenas algumas migalhas presas. Deixe o bolo esfriar em uma grade de arame por 15 minutos antes de servir.

Seis passos: Para preparar o chuvisco de limão, comece com uma tigela pequena. Comece por juntar o açúcar dos pasteleiros e ½ colher de sopa do sumo de limão. A mistura deve ser espessa, mas deitada no liquidificador. Depois misture lentamente até outra colher de sopa de sumo de limão ½, se a mistura for demasiado dura. Regue lentamente a cobertura de gelo sobre o bolo de café. Deixe a cobertura endurecer, cerca de 10 minutos antes de servir.

Desfrute!

Agora, lembre-se de guardar esta receita no Pinterest para mais tarde 🙂

Ingredientes

Para o Topping:

  • 1/3 chávena de açúcar mascavado claro
  • 1/3 chávena de açúcar granulado
  • 1 colher de sopa de canela moída
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal, derretida e arrefecida
  • 1 chávena de nozes, picadas grosseiramente

Para o Bolo:

  • 3 chávenas, todas…finalidade farinha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de canela moída
  • 1/4 colher de chá de sal de mesa
  • 1 ¾ chávenas de leitelho
  • 1 chávena de açúcar mascavado claro
  • 1 chávena de açúcar granulado (7 onças)
  • 3 ovos grandes
  • 7 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretido e refrigerado
  • 1 chávena de mirtilos (frescos ou congelados), enxaguados e secos
  • 1 colher de chá de casca de limão ralada

1/4 chávena de açúcar de confeitaria, peneirado 1/2 a 1 colher de sopa de sumo de limão fresco

  • 1/4 chávena de açúcar de confeiteiro, peneirado
  • 1/2 a 1 colher de sopa de sumo de limão fresco

Instruções

  1. Para fazer a cobertura: Numa tigela média, misture o açúcar mascavo, o açúcar granulado, a canela e a manteiga derretida até que a mistura se assemelhe a areia molhada. Mexa as nozes; reserve.
  2. Aqueça previamente o forno a 350°. Unte uma forma quadrada de 9×13 polegadas e reserve.
  3. Para fazer o bolo de café: Numa tigela média, bata junto a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal; reserve.
  4. Numa tigela média, bata junto o leitelho, o açúcar mascavado, o açúcar granulado, os ovos e a manteiga derretida até ficar macio. Dobre suavemente a mistura de ovos na mistura de farinha com uma espátula de borracha e mexa até que a massa pareça lisa e bem combinada. Mexa em mirtilos e raspas de limão.
  5. Deite a mistura na panela preparada, espalhe nos cantos e nivele a superfície com a espátula de borracha. Polvilhe a cobertura uniformemente sobre a massa. Asse até que a cobertura esteja dourada e um palito inserido no centro saia com apenas algumas migalhas presas, 40 a 45 minutos. Deixe o bolo esfriar em uma grade de arame por 15 minutos antes de servir.
  6. Para fazer o chuvisco de limão, em uma tigela pequena, bata o açúcar dos doceiros e ½ colher de sopa do suco de limão. A mistura deve ser espessa, mas deitada no liquidificador. Adicione a outra colher de sopa de sumo de limão ½ se a mistura for muito dura. Regue sobre a parte superior do bolo de café. Deixe endurecer, cerca de 10 minutos, antes de servir.

Notas

Fonte: adaptado de Cook’s Illustrated, Dezembro 2006

Informações sobre nutrição:

Montante por porção:Calorias: 0Gordura Total: 0gGordura Saturada: 0gGordura Transaturada: 0gGordura Insaturada: 0gColesterol: 0mgSódio: 0mgCarboidratos: 0gFibra: 0gAçúcar: 0gProteína: 0g

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