Easy Cracker Jack Receita (Vegan, Livre de Glúten, Low-Glycemic) | Picklesnhoney.com

Desde que fiz o meu ridiculamente simples molho de 3 ingredientes de caramelo vegan, e desde que o descobri faz as melhores pipocas de caramelo com sal vegan, tenho aguardado ansiosamente o momento em que poderia transformá-lo num dos meus favoritos de infância: cracker jack!

Se você tem lido Pickles & Mel por um tempo, você saberá que eu coloquei este molho de 3 ingredientes de caramelo, oh, tudo. Além das pipocas de caramelo, tem havido milkshakes de torta de maçã caramelizada e bolo de cidra de maçã com molho de caramelo…e agora esta receita de bolacha Jack Copycat, que ouso dizer, é muito melhor que a original açucarada e viciante.

Nota lateral: você sabia que a bolacha Jack já era vegan? Meio fixe.

Easy Cracker Jack Receita (Vegan, Gluten-Free, Low-Glycemic) | picklesnhoney.com

O que eu adoro nesta receita é que é doce e amanteigado, mas a doçura é toda graças ao néctar de coco com baixo teor de glúten (a textura desse material é tão incrivelmente ideal para mastigar caramelo legítimo) e o fator amanteigado é tudo graças à manteiga de caju rica e de sabor suave. Esta é uma daquelas receitas que parece quase demasiado simples (6 ingredientes e 1 tigela!) para ser tão espantosa. Confia em mim, no entanto, é uma das melhores coisas a sair da nossa cozinha.

Easy Cracker Jack Receita (Vegan, Gluten-Free, Low-Glycemic) | picklesnhoney.com

Disseram-me que há um grande jogo de futebol este fim-de-semana, e enquanto eu estou pré-eeeeettty certo que o cracker jack é um lanche de basebol? -…não importa. O que importa é que este lanche leva 15 minutos do início ao fim (incluindo tempo para lavar a tigela!), o que significa mais tempo para sair e/ou assistir ao jogo. É perfeitamente doce, um pouco salgado, com pedaços crocantes e mordidas mastigadas também. E faz um grande lote que, de alguma forma, definitivamente não vai durar a noite. Tive mesmo de esconder este macaco de cracker de mim mesmo. (isso está indo muito bem…NÃO)

Lucrem-se com esses grupos!!!

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