Celina – Apium graveolens var. Dulce

Celina sau țelina de tulpină (Apium graveolens var. Dulce) este o specie de Apium graveolens L. din familia Apiaceae, originară din climatele temperate mediteraneene (Europa, Africa și Asia) și cultivată pe scară largă ca mirodenie, plantă aromatică și legumă în Europa, America Centrală și de Nord, Japonia, Africa de Nord, China și India.

Este o plantă bienală care este cultivată de obicei ca plantă anuală. Formează o frunză bipinnată de 3-6 cm lungime, cu numeroase foliole. Există trei tipuri de țelină, cum ar fi țelina de frunze, țelina pascală și țelina de țelină. Se consumă fie crudă, fie gătită ca legumă.

Plantă

Celina este o plantă bienală sau perenă, de culoare verde deschis până la verde închis, din climatele temperate. Planta crește până la 1 metru înălțime. Formează frunze de culoare verde deschis până la verde închis, pinnate-bipinate; 3-6 cm lungime și 2-4 cm lățime. Crește o tulpină erectă, canelată și silnovetuoasă, cu flori de 2-3 mm diametru, de culoare crem spre alb. Semințele sunt ovoidale până la globuloase; 1,5-2 mm lungime și lățime. Țelina crește cel mai bine în sol bine drenat. Planta trăiește în mod normal până la doi ani.

Valoare nutritivă

Substanțele nutritive găsite în țelină includ vitamina B1, B2, B3, B5, B6, B9, acid folic, colină și vitamina C. Țelina este, de asemenea, o sursă foarte bună de minerale, cum ar fi calciu, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu și fluorură. 101 g de țelină posedă 11 mg de magneziu, 263 mg de potasiu, 0,104 mg de mangan, 40 mg de calciu, 0,13 mg de zinc, 0,2 mg de fier, 24 mg de fosfor și 81 mg de sodiu.

Beneficii pentru sănătate ale țelinei

Celina este plină de antioxidanți, minerale și vitamine, cum ar fi vitamina C, vitamina K, acid folic, potasiu și vitamina B6. De asemenea, posedă proprietăți antiinflamatorii care îmbunătățesc tensiunea arterială, nivelul colesterolului și previne bolile de inimă. Prezența uriașă de apă previne de deshidratare. De asemenea, îmbunătățește sănătatea pielii, a ficatului, sănătatea cognitivă.

1. Diminuează tensiunea arterială

Celacul posedă un compus chimic organic, cum ar fi ptalidele, care ajută la reducerea hormonilor de stres din sânge. Acesta permite expansiunea vaselor de sânge oferind mai mult spațiu pentru a se mișca, ceea ce ajută la reducerea presiunii. Scade stresul asupra sistemului cardiovascular care reduce șansele de accident vascular cerebral, boli de inimă și ateroscleroză. (1)

1. Reduce colesterolul

Consumul zilnic de țelină ajută la scăderea colesterolului rău. Prezența ptalidelor sporește secreția de sucuri biliare care ajută la scăderea nivelului de colesterol. În general, îmbunătățește sănătatea inimii. Fibrele elimină colesterolul din organism sub formă de intestine. (2)

1. Acțiune antiseptică

Semințele de coriandru posedă proprietăți diuretice care ajută la îmbunătățirea urinării și la eradicarea acidului uric. Țelina ajută problemele renale, tulburările vezicii urinare și cistita. De asemenea, previne infecția pe tractul urinar.

1. Eliminează problemele articulare

Ajută persoanele cu reumatism, artrită și gută. Posedă proprietăți antiinflamatorii care scad durerea și umflăturile din jurul articulațiilor. Elimină cristalele de acid uric care duc la disconfort în utilizarea articulațiilor. Crește țesutul de regenerare în articulațiile inflamate. (3)

1. Forbesc de cancer

Celina posedă componente care contracarează cancerul, cum ar fi flavonoidele, ftalidele și poliacetilenele care elimină substanțele cancerigene. Posedă cumarine care favorizează activitatea celulelor albe din sânge care ajută la interzicerea cancerului. Componentele antioxidante elimină radicalii liberi din organism care duce la apariția cancerului. (4)

1. Îmbunătățește puterea imunității

Pentru că țelina posedă o sursă excelentă de vitamina C, aceasta îmbunătățește sistemul imunitar. Consumul regulat de vitamina C ajută la scăderea șanselor de răceală comună și previne, de asemenea, de diverse boli. (5)

1. Ajută astmul

Vitamina C previne daunele provocate de radicalii liberi. Țelina posedă, de asemenea, proprietăți antiinflamatorii care scad afecțiunile inflamatorii, cum ar fi astmul. (6)

1. Îmbunătățește sănătatea cardiovasculară

Cantitatea bogată de fibre, vitamina C și substanțele chimice organice care se găsesc în rădăcinile de țelină îmbunătățesc sănătatea cardiovasculară.

1. Acțiune diuretică

Țelina posedă potasiu și sodiu în cantitate adecvată care ajută la echilibrarea fluidelor din organism. Potasiul funcționează ca un vasodilatator și, de asemenea, scade tensiunea arterială. (7)

1. Durerile de cap de migrenă

Cumarinele ajută la ameliorarea durerii cauzate de migrene. Cercetările arată că migrena este cauzată din cauza suprimării eliberării de oxid nitric în creier. (8)

1. Sănătatea diabetului

Pentru că frunzele de țelină sunt bogate în fibre, consumul de frunze de țelină ajută la tratarea afecțiunilor diabetice, precum și la gestionarea eficientă a simptomelor diabetului. (9)

Utilizări tradiționale

• Celina este folosită în medicina tradițională orientală pentru a trata hipertensiunea, deoarece posedă compuși ftalidici care acționează ca un sedativ și, de asemenea, reduce tensiunea arterială.
• Extractul de țelină este ajută la eliminarea toxinelor din sistem.
• Masajul cu amestec de extract de Țelină, ulei de migdale sau de floarea-soarelui ajută la ameliorarea gutei paingului la nivelul degetelor de la picioare sau al picioarelor și a articulațiilor artritice.
• Tinctura este folosită ca diuretic pentru tratarea tulburărilor urinare și a hipertensiunii arteriale.
• Rădăcinile, părțile aeriene și fructele de Țelină sunt folosite pentru tratarea agitației, a anxietății ușoare și a pierderii poftei de mâncare, a tusei, a oboselii și ca vermifug.
• Frunzele de țelină sunt folosite în medicina populară pentru a trata reumatismul și guta.
• Celina este folosită în medicina populară pentru a vindeca bolile de rinichi, reumatismul și formarea pietrelor.
• În antichitate, era folosită pentru a trata afecțiunile de sănătate, cum ar fi răceala, digestia, gripa și retenția de apă.
• Se crede că consumul de țelină poate trata hipertensiunea arterială.

• Celina poate duce la reacții alergice care pot duce la șoc anafilactic fatal.
• Celina crește, de asemenea, sângerarea atunci când este folosită în cantități medicinale. Deci, o persoană cu tulburări de sângerare nu ar trebui să folosească țelina.
• Cei cu afecțiuni renale ar trebui să evite țelina, deoarece ar putea provoca o inflamație.
• Persoanele cu tensiune arterială scăzută ar trebui să evite utilizarea țelinei.
• Femeile însărcinate ar trebui să evite semințele de țelină deoarece ar putea provoca hemoragii uterine, contracții musculare în uter care pot cauza avort spontan.
• Cei alergici la polenul de mesteacăn pot avea reacții alergice la semințele de țelină.

Alte date

• Capul de țelină este format din 10-12 tulpini individuale de culoare verde pal.
• Capul de țelină posedă tulpini și frunze.
• Datorită cantității mari de vitamina K, C, B2, fibre alimentare și cantității reduse de calorii, este eficientă pentru a fi folosită ca dietă.
• Se consumă toate părțile țelinei.
• Mestecarea ușoară a tulpinilor de țelină după masă ajută la curățarea gurii și a dinților.

Celina – Apium graveolens var. Dulce Fapte

Celina aparține familiei Apiaceae și este rudă apropiată cu morcovul, păstârnacul și pătrunjelul. Planta de țelină poate ajunge până la o înălțime de 16 inci. Deși este o plantă bienală, este cultivată ca o plantă anuală, cu excepția cazului în care este cultivată pentru semințe. Oferă o cantitate scăzută de calorii. Țelina, dacă este adăugată la o dietă, oferă numeroase beneficii pentru sănătate.

.