Tort de cafea cu lămâie și afine este delicioasă! Este perfect pentru un brunch sau o idee de mic dejun ușor. Aroma picantă de lămâie împerecheată cu afine, toate combinate într-o prăjitură de cafea umedă.

Care mușcătură este delicioasă și ceva din care veți dori mai mult. Faceți o prăjitură de cafea sau două și priviți cum se luminează fața tuturor când mușcă din ea.

Tort de cafea cu lămâie și afine

Lăsați-mă să vă avertizez, această rețetă de tort de cafea cu lămâie și afine va fi foarte greu de rezistat! Prăjitură umedă și fragedă, plină de afine pline, acoperită cu un topping streusel și finalizată cu un strop de lămâie. Deci, ce mai așteptați?

Începeți cafeaua și pregătiți-vă pentru o prăjitură cu cafea cu lămâie și afine foarte delicioasă.

Ce poate înlocui laptele bătut în această rețetă?

Dacă nu aveți lapte bătut, este în regulă! Puteți face în continuare această prăjitură de cafea divină schimbând ingredientele. Puteți combina o ceașcă de lapte împreună cu 1 lingură de suc de lămâie sau oțet. Acest lucru va face puțin peste o cană, așa că va trebui să faci un lot și jumătate pentru a avea suficient. Lăsați amestecul de lapte să se întărească timp de aproximativ 10 minute, astfel încât să se transforme în lapte bătut.

O altă opțiune este să schimbați și laptele bătut cu iaurt. Va avea o textură un pic diferită, dar tot va fi fabulos.

Pot folosi afine congelate?

Da, absolut! Afinele congelate sunt o opțiune fantastică. Va trebui să le clătiți și să lăsați sucul să se scurgă. În caz contrar, vă veți trezi cu o mulțime de lichid purpuriu strălucitor în prăjitura de cafea și nimeni nu vrea asta.

Pot folosi suc de lămâie îmbuteliat?

Prefer cu adevărat gustul sucului proaspăt de lămâie pentru că adaugă atât de multă aromă și este pur și simplu delicios. Cu toate acestea, dacă se întâmplă să nu aveți suc proaspăt de lămâie, puteți înlocui sucul îmbuteliat, dacă doriți. Țineți cont de faptul că nu va fi la fel de gustos, dar tot va fi bun.

Se poate face prăjitura cu cafea într-o tigaie Bundt?

Da, prăjitura cu cafea este fantastică într-o tigaie Bundt. Asigurați-vă că ungeți foarte bine tigaia bundt pentru a putea scoate perfect prăjitura cu cafea. În acest fel, veți avea o prăjitură de cafea superbă la final. Trebuie să fiți atenți la timpul de coacere pentru că acesta va fi diferit. De obicei, o prăjitură bundt va dura mai mult decât o tavă 9×13.

Ingrediente

Aceste ingrediente sunt simplu de lucrat și veți avea cea mai delicioasă prăjitură de cafea cu lămâie și afine. Cred că veți fi atât de mulțumiți de rezultate încât va deveni o rețetă pe care o veți folosi cu regularitate.

Pentru topping:

  • Zahăr brun ușor
  • Zahăr granulat
  • Canelină măcinată
  • Unt nesărat, topit și răcit
  • Nuci, tocate grosier

Pentru tort:

  • Toată…făină
  • Pudră de copt
  • Sodă de copt
  • Canelină măcinată
  • Sare de bucătărie
  • Lapte bătut
  • Zahăr brun deschis în pachet
  • Zahăr granulat (7 uncii)
  • Oua mari
  • Unt nesărat, topit și răcit
  • Merișoare (proaspete sau congelate), clătite și uscate
  • Scoarță de lămâie rasă
Pentru stropitoarea de lămâie:
  • Sucru de cofetar cernut
  • Suc proaspăt de lămâie

Cum se prepară o prăjitură de cafea cu lămâie și afine

Cel mai mult timp se petrece așteptând ca prăjitura de cafea să se termine de copt. Este atât de ușor, iar stomacul tău va mârâi de foame atunci când aroma îți va atinge nasul. Este atât de delicios!

Primul pas: Pentru a pregăti toppingul începeți cu un bol mediu. Amestecați apoi zahărul brun, zahărul granulat, scorțișoara și untul topit până când amestecul seamănă cu nisipul umed. Adăugați nucile și amestecați, apoi dați-le deoparte.

Secunda etapă: Preîncălziți cuptorul la 350°. Apoi adăugați un strat de grăsime într-o tavă de copt de 9×13 inch și dați-o deoparte.

Al treilea pas: Începeți să pregătiți prăjitura de cafea. Folosiți un bol mediu și bateți împreună făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și sarea. Puneți deoparte pentru mai târziu.

Pasul al patrulea: Apoi, folosind un castron mediu, combinați laptele bătut, zahărul brun, zahărul granulat, ouăle și untul topit cu un tel până la omogenizare. Adăugați ușor amestecul de ouă în amestecul de făină cu o spatulă de cauciuc și amestecați până când aluatul pare neted și bine combinat. Amestecați afinele și coaja de lămâie.

Cincilea pas: Se toarnă încet amestecul în tava pregătită, se întinde în colțuri și se nivelează suprafața cu o spatulă de cauciuc. Adăugați toppingul uniform peste aluatul de prăjitură cu cafea. Coaceți timp de 40-45 de minute sau până când partea de sus este aurie și o scobitoare introdusă în centru iese cu doar câteva firimituri atașate. Lăsați prăjitura să se răcească pe un grătar de sârmă timp de 15 minute înainte de a o servi.

Etapa a șasea: Pentru a pregăti stropitoarea de lămâie, începeți cu un bol mic. Începeți prin a bate împreună zahărul de cofetărie și ½ lingură de suc de lămâie. Amestecul trebuie să fie gros, dar turnabil. Apoi, amestecați încet până la încă ½ lingură de suc de lămâie dacă amestecul este prea tare. Se picură încet glazura peste tortul de cafea. Lăsați glazura să se întărească, aproximativ 10 minute înainte de a o servi.

Distracție plăcută!

Acum, nu uitați să salvați această rețetă pe Pinterest pentru mai târziu 🙂

Ingrediente

Pentru topping:

  • 1/3 cană de zahăr brun ușor
  • 1/3 cană de zahăr granulat
  • 1 lingură de scorțișoară măcinată
  • 1 lingură de unt nesărat, topit și răcit
  • 1 cană de nuci, tocate grosier

Pentru prăjitură:

  • 3 căni de aluat.făină
  • 1 lingură de praf de copt
  • 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță de scorțișoară măcinată
  • 1/4 linguriță de sare de masă
  • 1 ¾ căni de lapte bătut
  • 1 cană de zahăr brun deschis
  • 1 cană de zahăr granulat (7 uncii)
  • 3 ouă mari
  • 7 linguri de unt nesărat, topit și răcit
  • 1 cană de afine (proaspete sau congelate), clătite și uscate
  • 1 linguriță de coajă rasă de lămâie

1/4 cană de zahăr de cofetărie, cernută1/2 până la 1 lingură de suc proaspăt de lămâie

  • 1/4 ceașcă de zahăr de cofetărie, cernut
  • 1/2 până la 1 lingură de suc proaspăt de lămâie

Instrucțiuni

  1. Pentru a face toppingul: Într-un bol mediu, amestecați zahărul brun, zahărul granulat, scorțișoara și untul topit până când amestecul seamănă cu nisipul umed. Încorporați nucile; dați deoparte.
  2. Încălziți cuptorul la 350°. Ungeți o tavă pătrată de copt de 9×13 inch și dați-o deoparte.
  3. Pentru a face prăjitura cu cafea: Într-un castron mediu, bateți împreună făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și sarea; lăsați deoparte.
  4. Într-un castron mediu, bateți împreună laptele bătut, zahărul brun, zahărul granulat, ouăle și untul topit până se omogenizează. Îndoiți ușor amestecul de ouă în amestecul de făină cu o spatulă de cauciuc și amestecați până când aluatul pare neted și bine combinat. Amestecați afinele și coaja de lămâie.
  5. Vărsați amestecul în tava pregătită, întindeți-l în colțuri și nivelați suprafața cu o spatulă de cauciuc. Presărați toppingul în mod egal peste aluat. Coaceți până când partea de sus este aurie și o scobitoare introdusă în centru iese cu doar câteva firimituri atașate, între 40 și 45 de minute. Lăsați prăjitura să se răcească pe un grătar de sârmă timp de 15 minute înainte de a o servi.
  6. Pentru a face stropitul de lămâie, într-un castron mic, bateți împreună zahărul de cofetărie și ½ lingură de suc de lămâie. Amestecul trebuie să fie gros, dar turnabil. Adăugați până la încă ½ lingură de suc de lămâie dacă amestecul este prea tare. Se stropește deasupra tortului de cafea. Lăsați să se întărească, aproximativ 10 minute, înainte de a servi.

Note

Sursa: adaptare după Cook’s Illustrated, decembrie 2006

Informații nutriționale:

Cantitate per porție:Calorii: 0Grăsimi totale: 0gGrăsimi saturate: 0gGrăsimi trans: 0gGrăsimi nesaturate: 0gColesterol: 0mgSodiu: 0mgCarbohidrați: 0gFibră: 0g Zahar: 0gProteine: 0g

Să mă urmărești pe Pinterest, am prins tot felul de delicii!

Asigură-te că salvezi această rețetă pe Pinterest pentru mai târziu

Te interesează și alte rețete gustoase de prăjituri cu cafea? Am exact ce vă trebuie:

  • Prăjitură de cafea cu dovleac de casă cu vârf de firimituri – Combinația de dovleac și prăjitură de cafea este de neuitat. Abia așteptăm să o încercați.

Tort de cafea de casă cu dovleac cu vârf de firimituri

  • Tort de cafea cu condimente de dovleac – Nu mă satur niciodată de acest tort de cafea uimitor. Condimentele sunt și ele perfecte.

  • Tort de cafea cu zmeură și migdale – Nu vă veți putea sătura de acest tort de cafea cu zmeură. Migdalele oferă și ele o crocantă minunată.

Tort de cafea cu zmeură și migdale

  • Tort de cafea cu banane cu glazură de unt de arahide – Aceasta este cea mai bună prăjitură de cafea cu banane și unt de arahide. Yum!

Banana Bread Crumb Cake

.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.