Uppdatering:

Center for Disease Control (CDC) rekommenderar folk att undvika att äta all romansallad medan de går till botten med en E. coli-utbrottet som har smittat 32 personer i 11 amerikanska delstater och 18 personer i Kanada, och där den återkommande brottslingen är den mest sannolika boven i dramat.

Undersökarna har ännu inte hittat källan – eller ens en gemensam odlare, leverantör, distributör eller varumärke – därav den överdrivet försiktiga allmänna varningen.

”Konsumenter som har någon typ av romansallat i sitt hem bör inte äta den och bör kasta den, även om en del av den har ätits och ingen har blivit sjuk”, står det i varningen. ”Detta råd omfattar alla typer eller användningsområden för romansallat, t.ex. hela huvuden av romansallat, hjärtan av romansallat samt påsar och lådor med färdigskurna sallader och salladsblandningar som innehåller romansallat, t.ex. babyromansallat, vårblandning och Caesarsallad.” Restauranger och återförsäljare uppmanas också att inte servera eller sälja några romansallatprodukter.

Se mer

CDC, Food and Drug Administration (FDA), delstatliga och lokala myndigheter samt Folkhälsomyndigheten i Kanada (PHAC) och den kanadensiska myndigheten för livsmedelsinspektion arbetar tillsammans för att fastställa källan till utbrottet. För närvarande genomför FDA sin spårningsutredning och utför laboratorieanalyser på sallatsprover som kan kopplas till utbrottet. Hittills har de upptäckt den Shiga-toxinproducerande Escherichia coli-stammen O157:H7 hos de personer som blivit sjuka, enligt CDC.

Låter allt detta alldeles för bekant? Ja, det har du rätt i: Det fanns ett E. coli-utbrott kopplat till romansallat i april 2018 (se den ursprungliga rapporten nedan).

CDC säger att de vet att den här stammen inte är genetiskt kopplad till E. coli-utbrottet som inträffade tidigare i år. Den har faktiskt samma DNA-fingeravtryck som den stam som sågs i ett utbrott av E. coli O157:H7 hösten 2017 som var kopplat till bladgrönsaker i USA och romansgrönsaker i Kanada.

Hittills har 13 personer blivit inlagda på sjukhus i USA, och deras sjukdomar började mellan den 8 oktober och den 31 oktober. En person har utvecklat en typ av njursvikt som kallas hemolytiskt uremiskt syndrom, rapporterar CDC, men inga dödsfall har inträffat. Men eftersom det tar två till tre veckor innan sjukdomarna rapporteras kan det förekomma fler fall.

CDC råder alla som känner sig sjuka att omedelbart uppsöka läkare. De rekommenderar också att man tvättar och desinficerar alla kylskåpshyllor eller lådor där man nyligen förvarat romaine. Läs vår ursprungliga artikel nedan med mer information om tecken och symtom på E. coli att hålla utkik efter, samt vad du ska göra om du får symtom.

Originalrapport: April 20, 2018

Först var det en salmonellarelaterad återkallelse av 200 miljoner ägg tidigare i veckan. Och nu uppmanas människor att hålla sig borta från en populär salladsgrönsak. Food and Drug Administration (FDA) meddelade att man utreder ett utbrott av Escherichia coli (E. coli) som har kopplats till romansallad, vilket kan orsaka symtom som blodig diarré.

Sedan den 13 mars har utbrottet orsakat 53 sjukdomar och 31 sjukhusinläggningar i 16 stater, enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Även om utredarna har spårat utbrottet till hackad romain från odlingsregionen Yuma, Arizona, har de ännu inte hittat något specifikt varumärke, odlare, leverantör eller distributör.

Den 20 april 2018 utökade CDC sin varning till konsumenterna att undvika alla typer av romain från odlingsregionen Yuma, Arizona, inte bara den hackade sorten som ursprungligen ingick.

Det innebär att du, förutom hackad romain eller salladsblandningar som innehåller romain som du kanske har köpt nyligen, bör undvika att äta hela romainhuvuden eller romainhjärtan från den regionen för tillfället. Och du bör undvika att äta romain på en restaurang om du inte kan bekräfta att romainen inte kommer från Yuma-odlingsområdet.

Uppdateringen är ett svar på ny information om utbrottet som kommer från personer som insjuknat på en kriminalvårdsanstalt i Alaska. Deras sjukdomar spårades tillbaka till romaine som odlats i Yuma-området.

De flesta typer av E. coli är faktiskt ofarliga. Men den typ som är inblandad i detta utbrott är känd för att orsaka särskilt allvarliga infektioner.

Enligt CDC är detta utbrott förknippat med Shiga-toxinproducerande E. coli O157:H7, som orsakar infektioner som kan ge följande symtom:

  • Diarré (ofta blodig)
  • Svåra magkramper
  • Kräkningar
  • Kräkningar

Symtomen börjar vanligen mellan två och åtta dagar efter det att man har ätit de kontaminerade livsmedlen och håller vanligtvis i sig i ungefär en vecka hos friska vuxna.

I vissa fall kan dock infektionen fortsätta att orsaka en allvarlig komplikation som kallas hemolytiskt uremiskt syndrom (HUS), vilket är en form av njursvikt. Unga barn, äldre vuxna och personer med nedsatt immunförsvar löper störst risk att utveckla HUS. Enligt CDC är symtomen på HUS bland annat följande:

  • Bäckenvärk
  • Fiber
  • Blek hudton
  • Mättnad och irritabilitet
  • Små, oförklarliga blåmärken
  • Minskad urinering
  • Blödning från näsa och mun

De flesta personer med E. coli-infektioner blir bättre med minimal behandling (inklusive vila och att hålla sig hydrerad), även om FDA rekommenderar att du tar kontakt med din läkare för att vara säker på att du vet vad du har att göra med (och det är alltid en bra idé att träffa en läkare om du upplever blodig diarré).

Men om du misstänker att du kan ha utvecklat HUS är det viktigt att du får läkarvård så snart som möjligt. Och om du har symtom på allvarlig uttorkning – till exempel mörk kiss, yrsel och trötthet – på grund av diarré och/eller kräkningar ska du söka läkarvård.

För tillfället rekommenderar CDC att du undviker alla typer av romaine från odlingsområdet i Yuma, Arizona.

Om du äter ute föreslår CDC att du bekräftar var restaurangen har fått sin romaine. Om du inte kan få information om romainens källa för att bekräfta att den inte kommer från Yuma ska du inte äta den.

Och om du följer de grundläggande reglerna för livsmedelssäkerhet kan du förebygga en infektion. Det inkluderar att tvätta händerna ofta, särskilt efter att ha gått på toaletten eller bytt blöjor, före och efter att ha förberett eller ätit mat och efter kontakt med djur eller deras miljöer. Använd handdesinfektionsmedel om tvål och vatten inte finns att tillgå.

Det är också viktigt att frysa eller kyla lättfördärvliga livsmedel snabbt och att separera råa livsmedel (t.ex. rått kött) – inklusive att använda separata skärbrädor – från ätfärdiga livsmedel, för att undvika att en eventuell infektion sprids från ett livsmedel till ett annat.

Så tyvärr ligger det i ditt eget intresse att undvika hackad romaine för tillfället och välja en annan av dina favoritgrönsaker. Din sallad skulle nog behöva en uppfräschning i alla fall.

Relaterat:

  • Här är salmonellasymptom som du bör känna till, eftersom över 200 miljoner ägg just återkallades
  • Ett E. coli-utbrott som rapporteras vara kopplat till romansallat har dödat två personer och lett till sjukhusvård för dussintals fler
  • Födavgiftning vs. magsjuka: Tecken, symtom och orsaker till vardera

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.