- Share
- Tweet
- Pin
Kallar alla korianderälskare. Denna veganska korianderpestospaghetti är för er.
Jag vet att många människor har mycket starka känslor för eller emot koriander. Jag råkar älska koriander och det är en stapelvara i vårt hushåll.
Den här pastan inspirerades faktiskt av min resa till bondemarknaden förra helgen. Det finns inte alltid koriander på min lokala bondemarknad, men förra veckan hade en av mina favoritförsäljare en hel hink med koriander; jag pratar om nästan en hel matkasse full av koriander för typ 3 dollar. Jag ville inte att något av det skulle gå till spillo, så när jag kom hem började jag brainstorma receptidéer. Det första receptet som dök upp i mitt huvud var Vegansk korianderpestospaghetti.
Det bästa med den här veganska korianderpesto-spaghetti är att det tar mindre än 30 minuter att göra. Medan pastan kokar blandas korianderpeston och det är allt! Så enkelt.
Pestosåsen behöver bara några enkla ingredienser: koriander, pinjenötter, vitlök, citronsaft, näringsjäst och extra jungfruolivolja. För olivoljan älskar jag verkligen California Olive Oil.
Nu när de helgdagar är nästan här, gillar jag att ha några snabba och enkla recept middag recept som kan göras på de upptagna vardagskvällar.
Denna Vegan Cilantro Pesto Spaghetti är perfekt för de dagar när du bara inte har mycket tid. Dessutom är den gröna färgen så festlig; perfekt för semestern.
Denna veganska korianderpestospaghetti är:
Creamy
Perfekt för både veganer &och allätare
Mindre än 30 minuter att göra
Bara 8 ingredienser
Jag älskar att garnera spagettin med några rostade pinjenötter. Det här blir också en utsökt kall pastasallad. Jag hoppas att du tycker om denna enkla, krämiga veganska korianderpestospaghetti med korianderpesto!
Ingredienser
- 1 pund spaghetti
- 3 tätt packade koppar koriander
- 1 kopp pinjenötter
- 1 vitlöksklyftor
- juice från en citron
- 2 matskedar näringsjäst
- 3/4 tsk havssalt, eller efter smak
- 1/3 kopp extra jungfruolja
För garnering {valfritt}
- Rostade pinjenötter
Instruktioner
- Förbered en stor kastrull med vatten för att koka. Salta vattnet och koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
- Under tiden som pastan kokar gör du pestosåsen. Lägg koriander, pinjenötter, vitlök, citronsaft, näringsjäst och salt i en höghastighetsmixer. Ringla i olivoljan lite i taget. Mixa tills den är helt slät. Smaka av och justera kryddorna om det behövs. Överför peston till en stor skål.
- När du hällt av den kokta pastan, lägg den i skålen med peston. Blanda tills all pasta har täckts av peston.
- Garnera med rostade pinjenötter, om du vill.
Har du gjort det här receptet?
Lämna en kommentar på bloggen eller dela ett foto på Instagram
Xo Jeni
